VINA IZ SURDUKA OPČINILA JAPANCE Sila, Neoplanta i Probus Vinarije Milanović na svetskom tržištu SA KARAKTEROM I DUŠOM PRED SVET
Srem je još u antičko doba bio poznat kao područje izuzetno pogodno za uzgoj vinograda.
Na temeljima te duge tradicija vinogradarstvo i vino i danas su u Sremu prepozantljivi. Poslednjih godina u vinogradarstvo se sve više ulaže, pa tako u Surduku, neposredno iznad Dunava, od 2008. godine postoji “Vinarija Milanović”. Ova vinarija raspolaže s oko 15 sopstvenih hektara vinograda, akcenat je na domaćim sortama, a vina se, osim u Srbiji, prodaju i na veoma zahtevnom tržištu Japana.
Kada se boca Sile, Neoplante ili Probusa nađe u Japanu, ona ne predstavlja samo našu vinariju već i Srem i Frušku goru, naše Podunavlje, srpsko vinarstvo (Dejan Milanović)
- Naša priča počela je od vinograda i ideje da napravimo vinariju koja će biti čvrsto vezana za mesto iz kojeg dolazi - kaže vlasnik “Vinarije Milanović” Dejan Milanović.
- Za nas je posebno važan položaj naših vinograda na lesnoj zaravni Surduka jer je les jedno od prepoznatljivih obeležja ovog dela Srema i važan deo zemljišta na kojem naši vinogradi rastu, a tu su i položaj iznad Dunava, otvorenost terena i vetrovi koji zajedno čine prirodne uslove u kojima vinogradi žive tokom cele godine.
Naš sagovornik ukazuje da se prerađuje isključivo grožđe iz njihovih vinograda, a da se na taj način obezbeđuje kontrola nad celim procesom – od rezidbe, zaštite i zelenih radova u vinogradu, preko prinosa i određivanja optimalnog trenutka berbe, pa sve do prerade, odležavanja i punjenja vina.
Kada govorimo o poreklu naših vina, volimo da kažemo da iza njih ne stoji samo sorta već lesna zaravan Surduka, Dunav, vetrovi i košava, Srem / Fruška gora i naši vinogradi. Od početka smo želeli da kroz vino pokažemo nešto što pripada našem podneblju i posebnu pažnju posvetili sortama - sila, neoplanta i probus, a danas i grašac.
On ističe da “Vinariju Milanović” čine vinogradi, vinarija i podrum, degustacije i restoran u vinogradu sa pogledom prema Dunavu.
- Time smo na neki način zaokružili ono što smo želeli – da gost ne dođe samo po bocu vina, već da vidi gde grožđe raste, gde vino nastaje i da provede vreme u ambijentu iz kojeg vina dolaze. Naš cilj nije da postanemo velika industrijska vinarija. Želimo da rastemo, ali tako da ne izgubimo ono zbog čega smo počeli – kontrolu kvaliteta, sopstveni karakter i vezu vina sa mestom na kojem je nastalo - kaže Milanović.
Sila, Neoplanta i Probus
Tradicija za nas znači poštovanje vinograda, sorte, godine i podneblja. Koristimo savremenu opremu, kontrolisane uslove proizvodnje, inoks tankove i tehnologiju koja omogućava da se što bolje sačuva ono što smo dobili u vinogradu. Asortiman razvijamo pažljivo i nije nam cilj da svake godine dodajemo nove etikete samo da bismo imali širu ponudu. Mnogo nam je važnije da svako vino koje nosi ime “Milanović” ima svoj karakter i razlog zbog kojeg se nalazi u našoj ponudi. Trenutno imamo četiri glavna vina - Sila, Neoplanta, Probus i Grašac, od kojih su nam posebno važne prve tri sorte nastale na ovim prostorima i povezane s vinogradarskom tradicijom Srema i Fruške gore i radom Instituta u Sremskim Karlovcima. U tome vidimo jednu od naših najvećih prednosti jer se Chardonnau, Sauvignon Blanc Cabernet mogu naći u gotovo svim zemljama sveta.
Po njegovim rečima, najvažnije tržište “Vinarije Milanović” je Srbija, a vina se plasiraju kroz ugostiteljstvo, vinoteke i distribuciju, kao i direktno kroz vinariju i restoran.
- Pored plasmana na domaće tržište, vino izvozimo u Japan i to Silu, Neoplantu i Probus - kaže Dejan Milanović.
-Iako količine za sada nisu velike, izvoz nam mnogo znači i ne gledamo ga samo kroz broj prodatih boca. Posebno nam je važno što smo na tako udaljenom i zahtevnom tržištu prisutni prvenstveno s tim sortama jer je to potvrda da vina od naših sorti mogu da budu interesantna i van Srbije. Kada se boca Sile, Neoplante ili Probusa nađe u Japanu, ona ne predstavlja samo našu vinariju već i Srem i Frušku goru, naše Podunavlje, srpsko vinarstvo i sorte koje su nastale na ovim prostorima.
Zabranjeno je preuzimanje teksta ili dela teksta bez navođenja autora i naše medijske kuće, u vidu živog linka koji vodi ka originalnom sadržaju. Svako kršenje ovog pravila tretiraće se kao povreda autorskih prava.