NAŠI SUGRAĐANI – PČELAR BRANKO MIRKOVIĆ Med nije med ako se ne kristališe

Kako kaže, za sve to vreme kvalitet meda je ostao isti, ali je zato količina drastično smanjena.

– Med ko med se nije promenio, samo su se promenili pašni uslovi i mi pčelari zbog toga imamo velikih problema, pogotovo što ni voćari ne uviđaju koliko i njima pčele znače – priča Mirković. – Imamo velika uginuća od prskanja, što voća, što protiv komaraca, koriste se raznorazni preparati, što sve utiče na javljanje novih bolesti kod pčela. Kad pčela ode na biljku koja u sebi ima neki sastav koji nije prirodan, ona ga preradi u med i preda u košnicu, a kad izađe iz nje, ona u sebi i dalje sadrži taj otrov i onda ugine. A kad na sve to dodamo i klimatske promene i nove sorte koje se seju...

Kad pčela ode na biljku koja u sebi ima neki sastav koji nije prirodan, ona ga preradi u med i preda u košnicu, a kad izađe iz nje, ona u sebi i dalje sadrži taj otrov i onda ugine (Branko Mirković)

U oko stotinak košnica, raspoređenih na nekoliko lokacija, udaljenih najviše do 120 kilometara od Novog Sada, naš sagovornik vrca bagremov med, lipov, livadski, šumski i suncokretov.

– Baza mi je u Ledincima, ali nosim košnice na Cer, u Vojnu ustanovu „Karađorđevo”, u Banat i na Frušku goru iako je totalno unakažena jer bagrem nemilice seku – ogorčen je Novosađanin. – Teško je u ovome gledati isplativost, ali pčelarstvo ti uđe pod kožu i ne znamo ništa drugo da radimo. To je ljubav.

Mirković pak ima redovnu klijentelu i svake godine proda oko 90 odsto od onoga što ponudi, a u proseku uspe da izvrca do tri tone meda. Međutim, iznajmljivanje prostora za prodaju postalo je preskupo, pa je njegove tegle najbolje naručiti pozivom na broj 064/150-66-34.

– Dosta pčelara zbog svega odustaje, još kad se uzme u obzir da kupci sad imaju nove zahteve, odnosno da traže nove prerade meda, kremiće, manja pakovanja i slično, sve to otežava naš posao – iskren je naš sugrađanin, prisećajući se da je prodaja nekad išla na kilo i gotovo.

Tegla meda kod Branka Mirkovića košta od hiljadu dinara pa naviše, a kako i sam kaže, čim ga neko prvo pita za cenu, zna koliko ima sati...

– Najbitnije je da kupac ume da prepozna pravi med od lažnjaka! Ako se med ne kristališe, to nije med. Zato su najbolji mutni i kristalni medovi, s tim da treba imati na umu da bagrem može dugo da bude proziran jer ima najmanje polena – poručuje naš sagovornik, koji u ponudi ima i orahovaču, medovaču, propolis kapi, suvo voće preliveno medom i razne mešavine sa cimetom, borovim iglicama, semenom koprive...