НАШИ СУГРАЂАНИ – ПЧЕЛАР БРАНКО МИРКОВИЋ Мед није мед ако се не кристалише
Протекле четири деценије, па сад коју годину мање ил’ више, наш суграђанин Бранко Мирковић бави се пчеларством.
Како каже, за све то време квалитет меда је остао исти, али је зато количина драстично смањена.
– Мед ко мед се није променио, само су се променили пашни услови и ми пчелари због тога имамо великих проблема, поготово што ни воћари не увиђају колико и њима пчеле значе – прича Мирковић. – Имамо велика угинућа од прскања, што воћа, што против комараца, користе се разноразни препарати, што све утиче на јављање нових болести код пчела. Кад пчела оде на биљку која у себи има неки састав који није природан, она га преради у мед и преда у кошницу, а кад изађе из ње, она у себи и даље садржи тај отров и онда угине. А кад на све то додамо и климатске промене и нове сорте које се сеју...
Кад пчела оде на биљку која у себи има неки састав који није природан, она га преради у мед и преда у кошницу, а кад изађе из ње, она у себи и даље садржи тај отров и онда угине (Бранко Мирковић)
У око стотинак кошница, распоређених на неколико локација, удаљених највише до 120 километара од Новог Сада, наш саговорник врца багремов мед, липов, ливадски, шумски и сунцокретов.
– База ми је у Лединцима, али носим кошнице на Цер, у Војну установу „Карађорђево”, у Банат и на Фрушку гору иако је тотално унакажена јер багрем немилице секу – огорчен је Новосађанин. – Тешко је у овоме гледати исплативост, али пчеларство ти уђе под кожу и не знамо ништа друго да радимо. То је љубав.
Мирковић пак има редовну клијентелу и сваке године прода око 90 одсто од онога што понуди, а у просеку успе да изврца до три тоне меда. Међутим, изнајмљивање простора за продају постало је прескупо, па је његове тегле најбоље наручити позивом на број 064/150-66-34.
– Доста пчелара због свега одустаје, још кад се узме у обзир да купци сад имају нове захтеве, односно да траже нове прераде меда, кремиће, мања паковања и слично, све то отежава наш посао – искрен је наш суграђанин, присећајући се да је продаја некад ишла на кило и готово.
Тегла меда код Бранка Мирковића кошта од хиљаду динара па навише, а како и сам каже, чим га неко прво пита за цену, зна колико има сати...
– Најбитније је да купац уме да препозна прави мед од лажњака! Ако се мед не кристалише, то није мед. Зато су најбољи мутни и кристални медови, с тим да треба имати на уму да багрем може дуго да буде прозиран јер има најмање полена – поручује наш саговорник, који у понуди има и ораховачу, медовачу, прополис капи, суво воће преливено медом и разне мешавине са циметом, боровим иглицама, семеном коприве...