ODRŽAN FESTIVAL HURKE I KOBASICA U ADORJANU Spoj tradicije, gostoprimstva i gurmanluka

Ova turističko-privredna manifestacija ima međunarodni karakter, jer se sjate ekipe kulinara iz vojvođanskih mesta i okruženja, radi takmičenja u spravljanju ovih disnotorskih specijaliteta. Manifestacija u Adorjanu je postala magnet za gurmane, pa ovde rado dolaze hiljade posetilaca da ih degustiraju, a uz to dočekala ih je i ovog puta vararska ponuda razne robe, rukotovorina i mesnih prerađevina.

Čak 138 ekipa iz vojvođanskih mesta, Mađarske, Rumunije i Slovačke učestvovalo je u takmičenju za najukusnije hurke i kobasice. Domaćini su svima obezbedili sirovine i to im ne predstavlja problem, jer tovnih svinja ima dovoljno.

Takmičarske ekipe su dužne da u svežem stanju predaju uzorke, po jednu hurku i kobasicu, u istovetnim uslovima se ispeku, pa ih ocenjuje četrnaestoročlani međunarodni žiri. Vredi se potruditi da se pripreme što ukusniji zalogaji, jer su domaćini obezbedili nagradni fond od oko 10.000 evra. Razlog više da se svaka ekipa potrudi i po svom receptu pridobije naklonost žirija.

Prema oceni žirija apsolutni pobednik za najukusnije hurke i kobasice je ekipa „Zsiroš falatok“ (Masne grickalice) iz Martonoša, kojoj je pripala nagrada vredna 7.000 evra, priključnu poljoprivrednu mađinu gruber širine dva metra. Prvu nagradu za hurke osvojila je ekipa Branislava Milanovića iz Bačke Topole, drugu ekipa „Kiki“ iz Kanjiže i treću „Kormoran“ iz Sente. Šampion u spravljanju najukusnijih kobasica je ekipa Udruženja za lepši grad Kištelek iz Mađarske, drugo mesto pripalo je ekipi „Tornjoški uzdasi“ iz Tornjoša i treće „Pivari“ iz Martonoša, a dodeljeno je i nekoliko posebnih nagrada.  

– Ova već tradicionalna manifestacija puno znači ne samo za Adorjan nego i kanjišku opštinu, jer okuplja najviše ljudi. U Adorjanu to nije teško organizovati jer rukovodstvo Mesne zajednice, članove civilnih udruženja a i meštane ne treba posebno zvati da daju svoj doprinos, nego svako dolazi dobrovoljno da festival bude što bolje organizovan i takmičarske ekipe, goste i posetioce dočekamo domaćinski – ističe predsednik Saveta MZ Adorjan Čaba Boršoš.

Među gostima bio je i Balint Juhas, predsednik Skupštine AP Vojvodine, koji je naglasio  da je festival u Adorjanu jedna od najvećih manifestacija ovakvog tipa u Vojvodini na kojoj se neguje tradicija i iskazuje vojvođansko gostoprimstvo.

– Svinjokolj je svakodnevica i tradicija naših porodica svih nacija u Vojvodini, različit je način na koji se odvijaju takva dešavanja, takođe i recepti. Ovu i slične manifestacije posmatramo i sa turističkog aspekta, ali jako je bitno i negovanje tradicija i način na koji se ujedinjuje jedno naselje i stavlja na mapu Vojvodine i regiona – naglašava Balint Juhas.

Bez obzira na nepovoljne vremenske prilike, poseta je bila velika, a predsednik kanjiške opštine Robert Fejstamer napominje da su ljudi navikli da se na manifestaciji u Adorjanu od jutra do večeri ugoste i zabave, da svako nađe svoje mesto, te da će lokalna samouprava i dalje sufinansirati ovu manifestaciju, pogotovo što ona nije samo lokalna nego i regionalna.    
U vreme ručka, svi koji su došli mogli su i ovog puta da besplatno degustiraju disnotorske sprecijalitete, za šta je pripremljeno 9.000 porcija kobasica i 1.000 porcija hurki u zemičkama.
Manifestacija je ujutro počela prikazivanje tradicionalnog svinjokolja, uz prljenje tovljenika paljenjem slame. Nešto kasnije kada je ođutrilo, posebno veliko interesovanje posetilaca bilo je prikazivanje brze obrade mesa od tročlane ekipe „Sremskog svinjokolja i kobasicijade“ iz Šida, koja se inače 2019. godine upisala u Ginisovu knjigu rekorda, sa obradom tovljenika za svega tri minuta i 15 sekundi.

Njihovo gostovanje na manifestaciji nije bilo obaranje tog rekorda, a tročlana ekipa: Nebojša Kričković, Slobodan Kalenić i Endre Huđik, pred znatiželjnom publikom po kiši posao je obavila za četiri i po minuta!

– U mesarstvu radimo već 22 godine pa nam je to postala rutina i zadovoljstvo, pa smo rado prihvatili poziv domaćina da predstavimo naše umeće i prezentujemo našu šidsku manifestaciju Sremski svinjokolj i kobasicijadu, koja isto tako masovna. Zvali su nas do sada na manifestacije u Mađarskoj i Bosni, gde smo se takođe predstavljali. Hvala organizatorima iz Adorjana što su nas pozvali, a cilj nam je i da ostvarimo saradnju – kaže Nabojša Kričković, napominjući da Sremci vole da prezentuju svoje umeće, kobasice i druge specijalitete svinjokolja.

Tekst i foto: Milorad Mitrović

Projekat „Razvoj turizma kroz „cvetanje“ Tise – prirodne lepote i kulturno nasleđe Kanjiže“ realizuje Dnevnik Vojvodina press doo, a sufinansira Opština Kanjiža. Stavovi u podržanom projektu ne izražavaju nužno stavove organa koji je dodelio sredstva.