ОДРЖАН ФЕСТИВАЛ ХУРКЕ И КОБАСИЦА У АДОРЈАНУ Спој традиције, гостопримства и гурманлука

Ова туристичко-привредна манифестација има међународни карактер, јер се сјате екипе кулинара из војвођанских места и окружења, ради такмичења у справљању ових дисноторских специјалитета. Манифестација у Адорјану је постала магнет за гурмане, па овде радо долазе хиљаде посетилаца да их дегустирају, а уз то дочекала их је и овог пута варарска понуда разне робе, рукотоворина и месних прерађевина.

Чак 138 екипа из војвођанских места, Мађарске, Румуније и Словачке учествовало је у такмичењу за најукусније хурке и кобасице. Домаћини су свима обезбедили сировине и то им не представља проблем, јер товних свиња има довољно.

Такмичарске екипе су дужне да у свежем стању предају узорке, по једну хурку и кобасицу, у истоветним условима се испеку, па их оцењује четрнаесторочлани међународни жири. Вреди се потрудити да се припреме што укуснији залогаји, јер су домаћини обезбедили наградни фонд од око 10.000 евра. Разлог више да се свака екипа потруди и по свом рецепту придобије наклоност жирија.

Према оцени жирија апсолутни победник за најукусније хурке и кобасице је екипа „Zsiroš falatok“ (Масне грицкалице) из Мартоноша, којој је припала награда вредна 7.000 евра, прикључну пољопривредну мађину грубер ширине два метра. Прву награду за хурке освојила је екипа Бранислава Милановића из Бачке Тополе, другу екипа „Кики“ из Кањиже и трећу „Корморан“ из Сенте. Шампион у справљању најукуснијих кобасица је екипа Удружења за лепши град Киштелек из Мађарске, друго место припало је екипи „Торњошки уздаси“ из Торњоша и треће „Пивари“ из Мартоноша, а додељено је и неколико посебних награда.  

– Ова већ традиционална манифестација пуно значи не само за Адорјан него и кањишку општину, јер окупља највише људи. У Адорјану то није тешко организовати јер руководство Месне заједнице, чланове цивилних удружења а и мештане не треба посебно звати да дају свој допринос, него свако долази добровољно да фестивал буде што боље организован и такмичарске екипе, госте и посетиоце дочекамо домаћински – истиче председник Савета МЗ Адорјан Чаба Боршош.

Међу гостима био је и Балинт Јухас, председник Скупштине АП Војводине, који је нагласио  да је фестивал у Адорјану једна од највећих манифестација оваквог типа у Војводини на којој се негује традиција и исказује војвођанско гостопримство.

– Свињокољ је свакодневица и традиција наших породица свих нација у Војводини, различит је начин на који се одвијају таква дешавања, такође и рецепти. Ову и сличне манифестације посматрамо и са туристичког аспекта, али јако је битно и неговање традиција и начин на који се уједињује једно насеље и ставља на мапу Војводине и региона – наглашава Балинт Јухас.

Без обзира на неповољне временске прилике, посета је била велика, а председник кањишке општине Роберт Фејстамер напомиње да су људи навикли да се на манифестацији у Адорјану од јутра до вечери угосте и забаве, да свако нађе своје место, те да ће локална самоуправа и даље суфинансирати ову манифестацију, поготово што она није само локална него и регионална.    
У време ручка, сви који су дошли могли су и овог пута да бесплатно дегустирају дисноторске спрецијалитете, за шта је припремљено 9.000 порција кобасица и 1.000 порција хурки у земичкама.
Манифестација је ујутро почела приказивање традиционалног свињокоља, уз прљење товљеника паљењем сламе. Нешто касније када је ођутрило, посебно велико интересовање посетилаца било је приказивање брзе обраде меса од трочлане екипе „Сремског свињокоља и кобасицијаде“ из Шида, која се иначе 2019. године уписала у Гинисову књигу рекорда, са обрадом товљеника за свега три минута и 15 секунди.

Њихово гостовање на манифестацији није било обарање тог рекорда, а трочлана екипа: Небојша Кричковић, Слободан Каленић и Ендре Хуђик, пред знатижељном публиком по киши посао је обавила за четири и по минута!

– У месарству радимо већ 22 године па нам је то постала рутина и задовољство, па смо радо прихватили позив домаћина да представимо наше умеће и презентујемо нашу шидску манифестацију Сремски свињокољ и кобасицијаду, која исто тако масовна. Звали су нас до сада на манифестације у Мађарској и Босни, где смо се такође представљали. Хвала организаторима из Адорјана што су нас позвали, а циљ нам је и да остваримо сарадњу – каже Набојша Кричковић, напомињући да Сремци воле да презентују своје умеће, кобасице и друге специјалитете свињокоља.

Текст и фото: Милорад Митровић

Пројекат „Развој туризма кроз „цветање“ Тисе – природне лепоте и културно наслеђе Кањиже“ реализује Дневник Војводина пресс доо, а суфинансира Општина Кањижа. Ставови у подржаном пројекту не изражавају нужно ставове органа који је доделио средства.