BEZ KONZERVANSA I HEMIJE Napravite svoj začin od povrća
Većini domaćinstava u Srbiji kuvanje je nezamislivo bez kašičice Vegete. Ipak, sve češće se postavlja pitanje šta se zaista nalazi u tim industrijskim začinima.
Etikete su prepune sastojaka koje ne možemo ni da izgovorimo, a kamoli da prepoznamo pojačivači ukusa, aditivi i konzervansi postali su neizbežan deo komercijalnih začina.
Upravo zato, mnogi se odlučuju da naprave svoju verziju začina od povrća kod kuće bez veštačkih dodataka i sa punim kontrolom nad sastojcima. Domaći začin nije samo zdravija opcija, već je i jeftiniji, a ukusom često nadmašuje komercijalne proizvode.
Recept za domaći začin od povrća
Ova mešavina koristi se na isti način kao Vegeta, za supe, čorbe, variva, pečenja i druga jela.
Potrebni sastojci:
150 g šargarepe
150 g korena celera
50 g komorača
90 g krupne soli
20 g lista peršuna
1 crveni luk
kurkuma po ukusu
Priprema:
Šargarepu i celer izrendajte, dok komorač i luk sitno naseckajte. Peršun operite i usitnite.
Rasporedite sve na pleh obložen papirom za pečenje i sušite u rerni na 22°C oko 5 sati.
Nakon što se sastojci potpuno osuše, prebacite ih u činiju, dodajte so i po potrebi kurkumu.
Po želji sve možete samleti u prah koristeći blender, kako biste dobili fini začin.
Čuvajte u dobro zatvorenoj staklenoj tegli na suvom mestu.
Na ovaj način dobijate prirodnu, ukusnu i zdravu alternativu komercijalnim začinima – bez skrivenih sastojaka i bez kompromisa kada je zdravlje u pitanju.