БЕЗ КОНЗЕРВАНСА И ХЕМИЈЕ Направите свој зачин од поврћа
Већини домаћинстава у Србији кување је незамисливо без кашичице Вегете. Ипак, све чешће се поставља питање шта се заиста налази у тим индустријским зачинима.
Етикете су препуне састојака које не можемо ни да изговоримо, а камоли да препознамо појачивачи укуса, адитиви и конзерванси постали су неизбежан део комерцијалних зачина.
Управо зато, многи се одлучују да направе своју верзију зачина од поврћа код куће без вештачких додатака и са пуним контролом над састојцима. Домаћи зачин није само здравија опција, већ је и јефтинији, а укусом често надмашује комерцијалне производе.
Рецепт за домаћи зачин од поврћа
Ова мешавина користи се на исти начин као Вегета, за супе, чорбе, варива, печења и друга јела.
Потребни састојци:
150 г шаргарепе
150 г корена целера
50 г коморача
90 г крупне соли
20 г листа першуна
1 црвени лук
куркума по укусу
Припрема:
Шаргарепу и целер изрендајте, док коморач и лук ситно насецкајте. Першун оперите и уситните.
Распоредите све на плех обложен папиром за печење и сушите у рерни на 22°Ц око 5 сати.
Након што се састојци потпуно осуше, пребаците их у чинију, додајте со и по потреби куркуму.
По жељи све можете самлети у прах користећи блендер, како бисте добили фини зачин.
Чувајте у добро затвореној стакленој тегли на сувом месту.
На овај начин добијате природну, укусну и здраву алтернативу комерцијалним зачинима – без скривених састојака и без компромиса када је здравље у питању.