DVA SASTOJKA, 5 MINUTA I BEZ RERNE: Ovaj drevni slatkiš nazivaju „najzdravijim kolačem na svetu“
Najzdraviji kolač na svetu krije se u dva sastojka, a recept je star 6.000 godina. Pogledajte kako se pravi i zašto puni energijom.
Ova lekovita poslastica, poznata kao najzdraviji kolač na svetu, spominje se u Homerovoj Ilijadi pod nazivom intrion. Intrion, odnosno pasteli, davan je Helenima – ratnicima pre odlaska u bitku – kako bi imali snagu i izdržljivost za teške napore. Zapisi iz drevnog Egipta pominju ga kao sredstvo kojim su žene stimulisale rad hormonalnih žlezda. Herodot, čuveni grčki pisac i „otac istorije“, opisao ga je istovremeno i kao lek i kao delikatesu.
Šta je zapravo pasteli
Iza imena stoji smesa od dve super zdrave namirnice, susama i meda. Neki ga zovu pitom od susama i meda, ali za mnoge ostaje ono najvažnije: najzdraviji kolač na svetu.
Koristi i lekovita svojstva pastelija
Spoj ove dve namirnice daje vam sveti gral korisnih sastojaka, između ostalog cink, gvožđe, vlakna, magnezijum, kalcijum, bakar i niz vitamina, posebno grupe B. Dakle, skoro sve što je organizmu potrebno da normalno funkcioniše.
Prema istraživanjima, sinergija ovih potpuno prirodnih sastojaka pomaže regulaciji masnoća u krvi, naročito odnosu LDL i HDL holesterola.
Na nepravilne otkucaje srca, visok krvni pritisak i slabiju cirkulaciju pasteli deluje idealno. Uz to vam daje energiju i snagu za teški fizički i psihički rad.
Redovno korišćenje pastelija, kako pokazuju istraživanja, rešava hronični umor, nervozu i depresiju. Kod hroničnog stresa kombinacija deluje sjajno, i to nakon 3 nedelje redovnog korišćenja.
Nova studija Clinical Journal of Nutrition potvrdila je koristi meda i susama na redukciju depresije, arteroskleroze, multipleskleroze i visokog krvnog pritiska.
Pasteli sadrži čak 182 elementa koji su korisni za zdravlje našeg organizma, a posebno je velika koncentracija antioksidanasa.
Pred važan događaj dovoljne su jedna ili dve kuglice. Energija koju daju drži dugo, a ceo organizam dobija odlično gorivo.
Izvorni recept za pasteli
Sastojci:
300 grama tahinija (pasta od čistog mlevenog susama)
300 grama prirodnog meda
Napomena: Gotov tahini možete kupiti u prodavnicama zdrave hrane.
Tahini možete da napravite i sami
Za dobar domaći tahini namaz trebaju vam sirove oljuštene semenke susama i ulje po želji, obično 2 kašičice ulja na jednu ili pola šoljice semenki, zavisno od toga koliko gustu smesu želite. Najčešće se koristi susamovo, maslinovo ili suncokretovo. Semenke lagano popržite u tiganju bez masnoće, do zlatne boje, 5 do 10 minuta uz stalno mešanje. Pazite da susam ne zagori jer će postati gorak. Kada se ohlade, prebacite ih u blender sa maslinovim uljem i miksajte do željene gustoće, uz dodavanje još ulja ako treba.
Postupak
Pomešajte ove dve namirnice u posudi. Ulje koje se nakupi na vrhu tahinija možete pre toga izliti. Oba sastojka su tečna, ali, što je vrlo interesantno, kada ih dobro izmešate, stvrdnuće se u masu koja se može oblikovati kao plastelin.
Dok mešate, po želji ubacite šaku izdrobljenih oraha, badema, pistaća ili lešnika. Ima onih koji smesu peku, što nikako ne preporučujemo, jer se tako gube i korisni sastojci i sam ukus.
Oblikujte kuglice, ploču ili neki vama zanimljiv oblik. Zatim ih uvaljajte u cele semenke susama.
Gotove pastelije poređajte na poslužavnik i sve stavite u hladnjak.
Kao lek, ali i poslasticu, potrebno je uzeti 2-3 kuglice dnevno.
Ipak, to će vam biti vrlo teško kada probate koliko je ovaj slatkiš ukusan.
Budite umereni jer se radi o energetskoj „bombi“.