HIT LETA JE TIRAMISU SLADOLED Priprema je lakša nego što mislite

Kombinacija piškota natopljenih espresom i bogate kreme od maskarpone sira pretvara se u osvežavajuću poslasticu koja je idealna za vrele dane.

Najbolji rezultat dobićete ako sladoled pripremite dan ranije, kako bi imao dovoljno vremena da se potpuno stegne u zamrzivaču.

Sastojci

Za pripremu će vam biti potrebno:

piškote
espreso kafa
šećer
prstohvat soli
jaja
maskarpone sir
slatka pavlaka za šlag
ekstrakt vanile
kakao u prahu
Priprema

U posudi pomešajte ohlađeni espreso, šećer i prstohvat soli. Mešajte dok se šećer potpuno ne otopi, pa ostavite sa strane.

U većoj šerpi zagrejte nekoliko centimetara vode do laganog ključanja. U posebnoj metalnoj ili staklenoj posudi umutite jaja, šećer i so. Posudu stavite iznad šerpe sa vodom, vodeći računa da dno ne dodiruje vodu. Neprestano mešajte žicom oko šest minuta, dok smesa ne postane glatka.

Zatim sklonite posudu sa pare i električnim mikserom mutite još osam do deset minuta, dok smesa ne postane veoma svetla, gusta i dok joj se zapremina ne udvostruči.

U drugoj posudi pomešajte maskarpone sir, slatku pavlaku i ekstrakt vanile. Mutite nekoliko minuta dok ne dobijete čvrstu i glatku kremu.

U kremu od maskarponea postepeno dodajte smesu od jaja. Mešajte na najmanjoj brzini miksera ili špatulom, samo dok ne dobijete ujednačenu i prozračnu kremu.

Pravougaoni kalup ili posudu za zamrzavanje obložite papirom za pečenje. Polovinu piškota kratko, jednu do dve sekunde, umočite u pripremljeni espreso i poređajte ih u jednom sloju na dno posude.

Preko njih ravnomerno rasporedite svu maskarpone kremu. Preostale piškote takođe kratko umočite u espreso i složite preko kreme.

Posudu pokrijte poklopcem ili providnom folijom i stavite u zamrzivač na najmanje osam sati, a najbolje preko noći.

Pre služenja ostavite sladoled na sobnoj temperaturi 10 do 15 minuta kako bi malo omekšao i lakše se sekao ili služio kašikom.

Index.hr