MILERAM KOCKE KOJE SVI HVALE Mala CAKA koja pravi ogromnu razliku u ukusu
Mileram kocke važe za jedan od najomiljenijih kolača, ali retko ko zna kako da im ukus bude zaista savršen.
Mileram kocke su mnogima jedan od omiljenih kolača, a ako ste ih ikada probali, sigurno vam je jasno i zašto. Ne samo da se lako pripremaju, već su veoma kremaste i bogate, a odlično spajaju blagu kiselkastu aromu glavnog sastojka sa ukusom šumskog voća iz preliva.
Ipak, upravo u tom završnom detalju krije se zamka zbog koje ceo trud može da propadne.
Mešavine smrznutog šumskog voća često su neujednačene — nekad preovlada jedna vrsta, nekad druga, a nekad ih ima podjednako. Zbog toga ukus može značajno da varira, jer su neke bobice, poput ribizli, znatno kiselije od drugih, kao što su kupine.
Ovaj problem se, međutim, lako rešava. Umesto klasične mešavine šumskog voća, koristite kombinaciju smrznutih kupina, jagoda i borovnica ili se odlučite za samo jednu vrstu bobica, po svom ukusu. Maline su takođe opcija, ali treba imati u vidu da mogu biti prilično kisele.
MILERAM KOCKE – RECEPT
Sastojci
Biskvit:
250 g glatkog brašna
100 g maslaca
90 g kisele pavlake
75 g šećera u prahu
2 kesice vanilin šećera
1/2 kesice praška za pecivo
1 jaje
1 limun
Krema:
800 g milerama
200 g šećera
500 ml mleka
2 pudinga od vanile
Preliv:
500 g smrznutog šumskog voća
20 g šećera
300 ml vode
2 kesice preliva za torte
Priprema
Prosejte brašno i dodajte prašak za pecivo. Umešajte maslac isečen na listiće, šećer u prahu, vanilin šećer, sok od jednog limuna, jaje i kiselu pavlaku. Zamesite testo i ostavite ga pokriveno u frižideru oko sat vremena.
Za kremu, stavite da provri 400 ml mleka sa šećerom. U preostalih 100 ml mleka rastvorite puding. Kada mleko provri, dodajte puding i kuvajte još dva minuta uz stalno mešanje. U vrelu kremu odmah umešajte mileram.
Ohlađeno testo razvucite i stavite u pleh obložen papirom za pečenje. Ravnomerno rasporedite kremu i pecite 35 minuta na 180 stepeni. Ostavite kolač da se hladi oko sat vremena.
Za preliv, u 250 ml vode dodajte šumsko voće i šećer. Kada provri, blago izgnječite voće tako da komadići ostanu vidljivi. Dodajte preliv za torte razmučen u preostaloj vodi i kuvajte još minut. Prelijte preko kolača i ostavite da se hladi najmanje tri sata pre služenja.