NOVI RESTORAN U DUBAIJU RUŠI SVE GRANICE! AI osmišljava jelovnik, sastavlja recepte i vodi poslove
U Dubaiju se u septembru otvara prvi restoran budućnosti kojim će upravljati šef Aiman, kulinarski model koji je stvorila veštačka inteligencija.
U restoranu „Vuhu”, koji će se nalaziti na korak od najviše zgrade na svetu Burdž Kalife hranu će pripremati ljudi, a sve ostalo od jelovnika do ambijenta i usluge veštačka inteligencija, prenosi „Poslovni magazin”.
Aiman, reč koja je sklopljena od AI, ili veštačke inteligencije, i reči „čovek”, u stvari je obučen na osnovu ogromne baze podataka o hrani, receptima, sastavu namirnica i pretpostavlja se da će mu to biti dovoljno da bi pružio vrhunsku uslugu.
Jedan od osnivača restorana Ahmet Ojtun Čakir objasnio je da Aiman neće moći da proba ili miriše hranu, ali će je „rastavljati na delove poput teksture, kiselosti i slično, a onda će je spajati u neobične kombinacije ukusa i sastojaka, prema programima na kojima radi”.
– Te prototipove zatim usavršavaju pravi kuvari koji probaju kombinacije i daju smernice za dalju pripremu hrane. Suština je da ljudi samo dopunjuju i pomažu Aimanu u realizaciji njegovih ideja – rekao je Ojtun Čakir, koji je i glavni izvršni direktor kompanije za ugostiteljstvo „Gastronaut”.
– Aiman je dizajniran za razvoj recepata koji ponovno koriste sastojke koje restorani često odbacuju, poput ostataka mesa ili masti – dodao je on. Dugoročno gledano, osnivači ovog restorana veruju da bi Aiman mogao dobiti licencu za restorane širom sveta, smanjujući otpad i poboljšavajući održivost.
