НОВИ РЕСТОРАН У ДУБАИЈУ РУШИ СВЕ ГРАНИЦЕ! АИ осмишљава јеловник, саставља рецепте и води послове
У Дубаију се у септембру отвара први ресторан будућности којим ће управљати шеф Аиман, кулинарски модел који је створила вештачка интелигенција.
У ресторану „Вуху”, који ће се налазити на корак од највише зграде на свету Бурџ Калифе храну ће припремати људи, а све остало од јеловника до амбијента и услуге вештачка интелигенција, преноси „Пословни магазин”.
Аиман, реч која је склопљена од АИ, или вештачке интелигенције, и речи „човек”, у ствари је обучен на основу огромне базе података о храни, рецептима, саставу намирница и претпоставља се да ће му то бити довољно да би пружио врхунску услугу.
Један од оснивача ресторана Ахмет Ојтун Чакир објаснио је да Аиман неће моћи да проба или мирише храну, али ће је „растављати на делове попут текстуре, киселости и слично, а онда ће је спајати у необичне комбинације укуса и састојака, према програмима на којима ради”.
– Те прототипове затим усавршавају прави кувари који пробају комбинације и дају смернице за даљу припрему хране. Суштина је да људи само допуњују и помажу Аиману у реализацији његових идеја – рекао је Ојтун Чакир, који је и главни извршни директор компаније за угоститељство „Гастронаут”.
– Аиман је дизајниран за развој рецепата који поновно користе састојке које ресторани често одбацују, попут остатака меса или масти – додао је он. Дугорочно гледано, оснивачи овог ресторана верују да би Аиман могао добити лиценцу за ресторане широм света, смањујући отпад и побољшавајући одрживост.
