OVA SLADOLED TORTA PRAVI SE U TIGANJU – A UKUS VRAĆA U DETINJSTVO Mrvičaste korice mu daju posebnu čar

Na prvi pogled izgleda kao komplikovan kolač iz poslastičarnice, ali ovaj kremasti sladoled kolač pravi se od jednostavnih sastojaka. Tanke kore pripremaju se u tiganju, a između njih ide bogat vanila fil koji podseća na ukus starinskog sladoleda. Kolač je lagan, osvežavajuć i idealan za letnje dane jer se nakon pripreme samo dobro rashladi.

Sastojci

Za kore:

• 1 jaje
• 80 g šećera
• 50 g putera
• 3 kašike mleka
• 1 kašičica praška za pecivo
• 250-300 g brašna.

Za žuti fil:

• 700 ml mleka
• 3 žumanceta
• 150 g šećera
• 60 g gustina
• 1 kesica vanilin šećera
• 200 g putera sobne temperature.

Priprema:

1. Korak: Napravite korice

U šerpi istopite puter, dodajte šećer i mleko. Kada se prohladi umešajte jaje. Dodajte prašak za pecivo i postepeno brašno dok ne dobijete mekano testo.

2. Korak: Ispecite kore u tiganju

Podelite testo na 4 jednaka dela. Svaki deo razvucite u tanku koru prečnika oko 24 cm. Pecite na suvom tiganju po 2-3 minuta sa svake strane, dok blago ne porumeni.

3. Korak: Skuvajte fil

U posebnoj posudi umutite žumanca, šećer, gustin i malo mleka. Ostatak mleka zagrejte do ključanja pa dodajte smesu. Kuvajte uz stalno mešanje dok se ne zgusne.

4. Korak: Ohladite i umutite

Fil prekrijte providnom folijom direktno po površini i ostavite da se potpuno ohladi. Umutite puter pa ga sjedinite sa ohlađenim filom.

5. Korak: Složite kolač

Na tacnu stavite prvu koru, premažite četvrtinom fila. Ponovite postupak dok ne dobijete 4 reda žutog fila i 4 kore. Ako imate višak kore ili ivice koje ste poravnali, izmrvite ih i pospite preko cele torte. Možete koristiti i mleveni keks.

6. Korak: Hlađenje

Kolač ostavite u frižideru najmanje 4 sata, a još bolje preko noći da kore omekšaju i upiju deo fila.

Teodora Andrić

Stvar ukusa Mondo