ОВА СЛАДОЛЕД ТОРТА ПРАВИ СЕ У ТИГАЊУ – А УКУС ВРАЋА У ДЕТИЊСТВО Мрвичасте корице му дају посебну чар
Рецепт за сладолед торту из тигања. Богат жути фил подсећа на старинске посластице, а мрвичасте корице му дају посебну чар...
На први поглед изгледа као компликован колач из посластичарнице, али овај кремасти сладолед колач прави се од једноставних састојака. Танке коре припремају се у тигању, а између њих иде богат ванила фил који подсећа на укус старинског сладоледа. Колач је лаган, освежавајућ и идеалан за летње дане јер се након припреме само добро расхлади.
Састојци
За коре:
- 1 јаје
- 80 г шећера
- 50 г путера
- 3 кашике млека
- 1 кашичица прашка за пециво
- 250-300 г брашна.
За жути фил:
- 700 мл млека
- 3 жуманцета
- 150 г шећера
- 60 г густина
- 1 кесица ванилин шећера
- 200 г путера собне температуре.
Припрема:
1. Корак: Направите корице
У шерпи истопите путер, додајте шећер и млеко. Када се прохлади умешајте јаје. Додајте прашак за пециво и постепено брашно док не добијете мекано тесто.
Трик за савршен укус
За још израженији „сладолед“ укус, у потпуно охлађен фил додајте 1 кашичицу екстракта ваниле или 2 кашике слатке павлаке. Фил ће бити свиленкастији, а колач ће подсећати на старинске посластичарске торте са укусом ванила сладоледа.
2. Корак: Испеците коре у тигању
Поделите тесто на 4 једнака дела. Сваки део развуците у танку кору пречника око 24 цм. Пеците на сувом тигању по 2-3 минута са сваке стране, док благо не порумени.
3. Корак: Скувајте фил
У посебној посуди умутите жуманца, шећер, густин и мало млека. Остатак млека загрејте до кључања па додајте смесу. Кувајте уз стално мешање док се не згусне.
4. Корак: Охладите и умутите
Фил прекријте провидном фолијом директно по површини и оставите да се потпуно охлади. Умутите путер па га сједините са охлађеним филом.
5. Корак: Сложите колач
На тацну ставите прву кору, премажите четвртином фила. Поновите поступак док не добијете 4 реда жутог фила и 4 коре. Ако имате вишак коре или ивице које сте поравнали, измрвите их и поспите преко целе торте. Можете користити и млевени кекс.
6. Корак: Хлађење
Колач оставите у фрижидеру најмање 4 сата, а још боље преко ноћи да коре омекшају и упију део фила.
Теодора Андрић
