OVE PALAČINKE SU HIT U RUSIJI Prave se od svežeg sira, a spremne su za 15 minuta
Palačinke od svežeg sira, poznate kao sirniki, idealan su brzi doručak ili desert kada poželite nešto slatko.
Poslužene uz domaći džem, čokoladni namaz, med, šumsko voće i kašiku kisele pavlake, postaju prava poslastica.
Sirniki, poznati i kao tvorog, tradicionalno su jelo istočne Evrope, naročito popularno u Rusiji, Ukrajini i Belorusiji. Reč je o malim, punačkim palačinkama čiji je glavni sastojak svež sir, koji im daje jedinstvenu teksturu i blago kiselkast ukus. Pripremaju se generacijama kao obilan doručak ili slatki desert, a svaki kraj ima svoju malu tajnu za savršene sirnike.
Vreme pripreme je svega 15 minuta, a recept je jednostavan i dovoljan za četiri porcije.
Sastojci
svež sir
jaja
šećer
vanilin šećer
glatko brašno
so
ulje ili puter za prženje
Priprema
U činiji izmiksajte ili dobro izmešajte svež sir. Dodajte jaja, šećer, vanilin šećer, so i brašno. Kratko mešajte dok se svi sastojci ne povežu u gustu smesu.
U tiganju zagrejte puter ili ulje. Kašikom uzimajte manju količinu pripremljene smese i stavljajte je na vrelo ulje, oblikujući male palačinke. Ostavite dovoljno mesta između svake kako se ne bi zalepile.
Pržite kratko sa svake strane, oko dve do tri minute, dok ne dobiju zlatno-braon boju. Ispržene sirnike izvadite na tanjir obložen papirnim ubrusom kako bi se upio višak masnoće.
Sirniki se tradicionalno poslužuju topli, preliveni kiselom pavlakom i džemom po izboru. Odlično se slažu i sa svežim voćem, medom ili čokoladnim namazom.
