POSNA BELA ČORBA ODUŠEVLJAVA UKUSOM Lagana, kremasta i savršena za vreme posta

Posna bela čorba je jedno od takvih jela, nežna, kremasta i puna ukusa, a pravi se od jednostavnih namirnica koje većina već ima u kuhinji. Tajna dobre čorbe je u tome da se povrće polako dinsta, a da se na kraju dobije fina, baršunasta tekstura.

Potrebni sastojci

1 veća glavica crnog luka

1 šargarepa

1 manji koren peršuna

1 manji koren celera

2 krompira srednje veličine

2 kašike ulja

1 kašika brašna

1 kašičica aleve paprike (po želji)

1 l vode ili povrtnog bujona

 100 ml biljne pavlake za kuvanje 

so i biber po ukusu

malo sitno seckanog peršuna

Priprema

Crni luk sitno iseckajte. Šargarepu, koren peršuna, celer i krompir isecite na sitne kockice.U šerpi zagrejte ulje i dodajte luk. 

Dinstajte na srednjoj temperaturi dok ne postane staklast.Dodajte šargarepu, koren peršuna i celer i kratko propržite 3–4 minuta da povrće pusti miris. Pospite kašiku brašna i mešajte minut da se blago proprži. 

Dodajte alevu papriku ako želite blagu boju i aromu.Nalijte vodu ili bujon, dodajte krompir i lagano mešajte da se ne stvore grudvice. 

Posolite i pobiberite.Čorba se kuva oko 20–25 minuta, dok povrće potpuno ne omekša.Kada je povrće skuvano, dodajte  biljnu pavlaku i dobro promešajte. Ovo će čorbi dati belu boju i kremast ukus.
 

Pospite sitno seckanim peršunom i poslužite toplo.

Mala tajna za još bolji ukus

Ako želite gušću i još kremastiju čorbu, jedan krompir možete izvaditi pred kraj kuvanja, izgnječiti ga viljuškom i vratiti u čorbu. Tako će dobiti prirodnu gustinu bez dodatnog brašna.