ПОСНА БЕЛА ЧОРБА ОДУШЕВЉАВА УКУСОМ Лагана, кремаста и савршена за време поста

Посна бела чорба је једно од таквих јела, нежна, кремаста и пуна укуса, а прави се од једноставних намирница које већина већ има у кухињи. Тајна добре чорбе је у томе да се поврће полако динста, а да се на крају добије фина, баршунаста текстура.

Потребни састојци

1 већа главица црног лука

1 шаргарепа

1 мањи корен першуна

1 мањи корен целера

2 кромпира средње величине

2 кашике уља

1 кашика брашна

1 кашичица алеве паприке (по жељи)

1 л воде или повртног бујона

 100 мл биљне павлаке за кување 

со и бибер по укусу

мало ситно сецканог першуна

Припрема

Црни лук ситно исецкајте. Шаргарепу, корен першуна, целер и кромпир исеците на ситне коцкице.У шерпи загрејте уље и додајте лук. 

Динстајте на средњој температури док не постане стакласт.Додајте шаргарепу, корен першуна и целер и кратко пропржите 3–4 минута да поврће пусти мирис. Поспите кашику брашна и мешајте минут да се благо пропржи. 

Додајте алеву паприку ако желите благу боју и арому.Налијте воду или бујон, додајте кромпир и лагано мешајте да се не створе грудвице. 

Посолите и побиберите.Чорба се кува око 20–25 минута, док поврће потпуно не омекша.Када је поврће скувано, додајте  биљну павлаку и добро промешајте. Ово ће чорби дати белу боју и кремаст укус.
 

Поспите ситно сецканим першуном и послужите топло.

Мала тајна за још бољи укус

Ако желите гушћу и још кремастију чорбу, један кромпир можете извадити пред крај кувања, изгњечити га виљушком и вратити у чорбу. Тако ће добити природну густину без додатног брашна.