Sočan, mirisan, gotov za tren ŠARAN IZ RERNE KOJI OSVAJA SVAKU TRPEZU Tajna je u jednom jednostavnom koraku
Ako ste mislili da je priprema ribe komplikovana, ovaj recept će vas razuveriti — od nekoliko sastojaka, malo začina i kratke pripreme nastaje jelo koje postaje klasik u vašem domu.
Sastojci (za 4 osobe):
1 šaran (1.5–2 kg), očišćen
2 kašike soli
1 kašičica bibera
4–5 čenova belog luka (izgnječenih)
1 limun (isečen na kolutove)
100 ml ulja (ili mešavina ulja i maslinovog ulja)
2 kašike aleve paprike
2 glavice crnog luka (sečene na kolutove)
2–3 lovorova lista
Peršun za dekoraciju
Po želji: krompir isečen na kriške za pečenje uz ribu
Priprema:
1. Priprema ribe
Šarana spolja i iznutra dobro posoliti.
Utrljati biber i beli luk.
Napraviti 3–4 plitka reza sa svake strane ribe da bolje upije začine.
U unutrašnjost staviti par kolutova limuna i lovorove listove.
2. Priprema preliva
U činiji pomešati:
ulje
alevu papriku
još malo belog luka
Time premazati ribu izvana.
3. Slaganje u pleh
Dno pleha obložiti kolutovima luka.
Po želji dodati i kriške krompira.
Staviti ribu preko povrća.
Ostatak preliva preliti preko ribe.
4. Pečenje
Rernu zagrejati na 200°C.
Peći 50–70 minuta, u zavisnosti od veličine ribe.
Povremeno preliti ribu sokom iz pleha da ostane sočna.
5. Služenje
Po želji posuti seckanim peršunom i dodati svež limun.
Odlično ide uz krompir, projice ili salatu od kupusa.