(VIDEO) Turkinja oduševila receptom SOČAN I HRSKAV BUREK IZ TIGANJA GOTOV ZA SAMO 15 MINUTA
Ako mislite da je za pripremu bureka potrebno mnogo vremena i strpljenja, turska influenserka Ajšenur Altan pokazuje da to ne mora biti tako.
Na svom Jutjub kanalu predstavila je recept prema kojem se burek u Turskoj može pripremiti u tiganju za samo 15 minuta, a rezultat je hrskavo i lagano jelo bez viška masnoće. Mnogi koji su ga isprobali tvrde da je čak ukusniji od onoga iz pekare.
Sastojci
kore za pitu
1 jaje
oko trećine šolje mleka
oko trećine šolje biljnog ulja (i malo za tiganj)
200 g feta sira ili svežeg sitnog sira
1 kašičica seckanog peršuna
Postupak pripreme
Najpre dobro pomešajte sir i peršun. Za bogatiji ukus po želji možete dodati i malo mocarele. U posebnoj posudi umutite jaje, dodajte mleko i ulje, a zatim sve sjedinite sa smešom od sira.
Tiganj lagano nauljite. Kore rasporedite uz rubove tiganja tako da delimično prekriju dno, dok ostatak ostavite da visi preko ivice. Dno prelijte sa malo nadeva. Preostale kore iskidajte na komade, lagano ih zgužvajte, dobro umočite u nadev i rasporedite po tiganju.
Ivice kora koje vise preko ruba tiganja preklopite prema unutra, premažite ih ostatkom nadeva i prelijte sve što je preostalo. Poklopite tiganj i pecite dok donja strana ne dobije zlatnosmeđu boju. Zatim burek okrenite i pecite još nekoliko minuta. Poslužite ga toplog uz čašu hladnog jogurta.
Lakši od bureka iz pekare
Tajna ovog recepta nije samo u brzini pripreme. Kombinacija jaja, mleka i ulja stvara nadev koji se ravnomerno upija u kore, pa nema viška masnoće. Burek iz pekare često sadrži previše ulja i margarina, zbog čega može biti težak za varenje.
U ovom receptu koristi se upravo onoliko masnoće koliko je potrebno da kore ostanu hrskave, a nadev sočan i lagan. Uz to, svež sir i peršun daju mu svežinu kakva se retko nalazi u kupovnom bureku. Upravo se na taj način u Turskoj priprema burek koji je lagan, a istovremeno dovoljno zasitan.
