(ВИДЕО) Туркиња одушевила рецептом СОЧАН И ХРСКАВ БУРЕК ИЗ ТИГАЊА ГОТОВ ЗА САМО 15 МИНУТА
Ако мислите да је за припрему бурека потребно много времена и стрпљења, турска инфлуенсерка Ајшенур Алтан показује да то не мора бити тако.
На свом Јутјуб каналу представила је рецепт према којем се бурек у Турској може припремити у тигању за само 15 минута, а резултат је хрскаво и лагано јело без вишка масноће. Многи који су га испробали тврде да је чак укуснији од онога из пекаре.
Састојци
коре за питу
1 јаје
око трећине шоље млека
око трећине шоље биљног уља (и мало за тигањ)
200 г фета сира или свежег ситног сира
1 кашичица сецканог першуна
Поступак припреме
Најпре добро помешајте сир и першун. За богатији укус по жељи можете додати и мало моцареле. У посебној посуди умутите јаје, додајте млеко и уље, а затим све сједините са смешом од сира.
Тигањ лагано науљите. Коре распоредите уз рубове тигања тако да делимично прекрију дно, док остатак оставите да виси преко ивице. Дно прелијте са мало надева. Преостале коре искидајте на комаде, лагано их згужвајте, добро умочите у надев и распоредите по тигању.
Ивице кора које висе преко руба тигања преклопите према унутра, премажите их остатком надева и прелијте све што је преостало. Поклопите тигањ и пеците док доња страна не добије златносмеђу боју. Затим бурек окрените и пеците још неколико минута. Послужите га топлог уз чашу хладног јогурта.
Лакши од бурека из пекаре
Тајна овог рецепта није само у брзини припреме. Комбинација јаја, млека и уља ствара надев који се равномерно упија у коре, па нема вишка масноће. Бурек из пекаре често садржи превише уља и маргарина, због чега може бити тежак за варење.
У овом рецепту користи се управо онолико масноће колико је потребно да коре остану хрскаве, а надев сочан и лаган. Уз то, свеж сир и першун дају му свежину каква се ретко налази у куповном буреку. Управо се на тај начин у Турској припрема бурек који је лаган, а истовремено довољно заситан.
