РЕЦЕПТ ЗА ВРАЊАНСКИ ПРОПЕЋ КОЈИ СЕ НЕ СЕЧЕ НОЖЕМ Не личи ни на питу ни на бурек, али осваја на први залогај

Само додајте јогурт или кисело млеко.

Потребно је:

400 г брашна

250 г сира

200 мл воде

100 мл млека

2 јајета

1 кашика масти

1 кашичица соли

маст за премазивање

Припрема:

Просејати брашно и посолити. Додати маст и топлу воду, па умесити меко тесто. Оставити да се одмори, па формирати ваљак. Исећи на дванаест делова. Сваки део разваљати на побрашњеној површини у лепињицу, па их намазати машћу. Девет лепињица танко развити, још мало намастити, па ставити једну преко друге. Све заједно лагано растањити, да буде око 10 цм веће од плеха у коме ће се пећи. Преостале три коре растањити на величину плеха (пречник 30 цм). Плех намазати машћу, па поставити велику кору, да крајеви треба да висе преко ивице. Намастити, сипати део фила од сира, јаја и млека, па поклопити првом од три коре. Филовати надевом, ставити следећу кору, поново фил, и на крају поновити и са трећом кором. На крају пребацити тесто до средине тепсије и сложити у виду фалти. Све прелити остатком фила, па пећи око пола сата на 200 степени.

Пропећ се послужује док је топао, и не треба га сећи ножем, већ кидати парчиће.