Kad vas Dalmatinac pozove na „pašticadu s njokima” onda je to veliki kompliment, čast koja se ne ukazuje svakom. Pašticada je vrhunac tradicionalnog dalmatinskog gurmanluka, jelo kao najveća nagrada, „spiza” kojoj čovek ostaje privržen „sve dok ima čime žvakati”, kako je to neko zgodno primetio.
