Vranje će zaštiti čuvenu pitu! TAJNA "SAMSE" KRIJE SE U BELOM LUKU I KISELOM MLEKU Neizbežno jelo na vranjskim trpezama
Čelnici grada Vranje započeli su proces priprema za brendiranje jedinstvene, neobične pite sa prelivom od belog luka u kiselom mleku.
Obrazovana je radna grupa za pripremu dokumentacije potrebne za postupak zaštite znanja i veštine pravljenja vranjske pite „samsa“ kao elementa nematerijalnog kulturnog nasleđa Republike Srbije. Ideja grada Vranja jeste da radom ove radne grupe čuvena „samsa“ dobije status zaštićenog nematerijalnog kulturnog elementa i da se na taj način uvrsti u nacionalni registar nematerijalnog kulturnog nasleđa.
„Samsa“ je specijalitet iz Vranja – pita bez nadeva, pa se zove i prazna pita, koja se nakon pečenja preliva kiselim mlekom i belim lukom. Jednostavna, a osvežavajuća, ona je deo kulinarskog identiteta juga Srbije i gotovo neizbežno jelo na vranjskim trpezama i porodičnim gozbama, a može se kupiti i u lokalnim pekarama.
Balkan Trip
