Врање ће заштити чувену питу! ТАЈНА "САМСЕ" КРИЈЕ СЕ У БЕЛОМ ЛУКУ И КИСЕЛОМ МЛЕКУ Неизбежно јело на врањским трпезама
Челници града Врање започели су процес припрема за брендирање јединствене, необичне пите са преливом од белог лука у киселом млеку.
Образована је радна група за припрему документације потребне за поступак заштите знања и вештине прављења врањске пите „самса“ као елемента нематеријалног културног наслеђа Републике Србије. Идеја града Врања јесте да радом ове радне групе чувена „самса“ добије статус заштићеног нематеријалног културног елемента и да се на тај начин уврсти у национални регистар нематеријалног културног наслеђа.
„Самса“ је специјалитет из Врања – пита без надева, па се зове и празна пита, која се након печења прелива киселим млеком и белим луком. Једноставна, а освежавајућа, она је део кулинарског идентитета југа Србије и готово неизбежно јело на врањским трпезама и породичним гозбама, а може се купити и у локалним пекарама.
Балкан Трип
