(VIDEO) Tajna sira i kajmaka sa Mećavnika OVO SU KRAVE O KOJIMA LIČNO BRINE EMIR KUSTURICA
Na Mećavniku se posebna pažnja posvećuje proizvodnji domaće hrane, a sir i kajmak koji se služe gostima nastaju od mleka krava o kojima se brine sa velikom pažnjom.
Da se u autentičnost ponude Drvengrada na Mećavniku ulaže sve više, dokazuje i video sa Instagrama u kom Emir Kusturica, srpski reditelj koji je podigao ovaj kompleks, polaže hranu kravama autohtonog porekla. Od punomasnog mleka krava rase gatačko goveče nastaju sir i kajmak koji se služe gostima na Mećavniku.
„Imamo 11 krava, od toga je na muži njih osam. Ukupan broj grla sa teladima je 21“, otkriva Miroslav Cvijović ispred ovog poznatog turističkog mesta.
Kako u videu kaže Kusturica, „sve one zaslužuju pažnju, nežnost i sve što je potrebno da bi davale dobro mleko, kajmak i sir“. Tako negovane daju osam litara mleka po grlu, a u ovom periodu polaže im se seno i mešavina stočnog brašna i mlevenog ječma. Koncentrovanu hranu ne dobijaju, garantuje Cvijović.
„Prošlogodišnja proizvodnja sira bila je 1.702 kilograma, sira za pitu 254 i kajmaka 386 kilograma. Gosti su oduševljeni ukusom“, tvrdi on.
Valja napomenuti da se u Drvengradu ne gaje samo krave, već i povrće na otvorenom i u plastenicima, a zajedno sa gostima i posetiocima Mećavnika, proizvode degustira i sam Kusturica.
