(ВИДЕО) Тајна сира и кајмака са Мећавника ОВО СУ КРАВЕ О КОЈИМА ЛИЧНО БРИНЕ ЕМИР КУСТУРИЦА
На Мећавнику се посебна пажња посвећује производњи домаће хране, а сир и кајмак који се служе гостима настају од млека крава о којима се брине са великом пажњом.
Да се у аутентичност понуде Дрвенграда на Мећавнику улаже све више, доказује и видео са Инстаграма у ком Емир Кустурица, српски редитељ који је подигао овај комплекс, полаже храну кравама аутохтоног порекла. Од пуномасног млека крава расе гатачко говече настају сир и кајмак који се служе гостима на Мећавнику.
„Имамо 11 крава, од тога је на мужи њих осам. Укупан број грла са теладима је 21“, открива Мирослав Цвијовић испред овог познатог туристичког места.
Како у видеу каже Кустурица, „све оне заслужују пажњу, нежност и све што је потребно да би давале добро млеко, кајмак и сир“. Тако неговане дају осам литара млека по грлу, а у овом периоду полаже им се сено и мешавина сточног брашна и млевеног јечма. Концентровану храну не добијају, гарантује Цвијовић.
„Прошлогодишња производња сира била је 1.702 килограма, сира за питу 254 и кајмака 386 килограма. Гости су одушевљени укусом“, тврди он.
Ваља напоменути да се у Дрвенграду не гаје само краве, већ и поврће на отвореном и у пластеницима, а заједно са гостима и посетиоцима Мећавника, производе дегустира и сам Кустурица.
