JEDAN VITAMIN ČESTO ZANEMARUJEMO Važan je za zgrušavanje krvi, srce i zdravlje kostiju
Dok većina ljudi obraća pažnju na vitamine C, D ili vitamine B kompleksa, jedan važan nutrijent često ostaje u senci.
Reč je o vitaminu K, koji ima značajnu ulogu u zgrušavanju krvi, zdravlju kostiju i krvnih sudova.
Ukoliko vam rane sporije zarastaju, imate slabije kosti ili se hranite sa malo zelenog povrća, moguće je da ne unosite dovoljno ovog vitamina.
Vitamin K otkriven je tridesetih godina prošlog veka, kada je ustanovljeno da ima ključnu ulogu u procesu zgrušavanja krvi, zbog čega je i dobio naziv „koagulacioni vitamin“.
Postoje dve vrste vitamina K
Postoje dva glavna oblika ovog vitamina – K1 i K2.
Vitamin K1, poznat kao filohinon, nalazi se pre svega u zelenom lisnatom povrću. Deo ovog vitamina u organizmu se, uz pomoć crevnih bakterija, pretvara u vitamin K2, koji se može naći i u fermentisanoj hrani.
Gde ga ima najviše?
Najbolji prirodni izvori vitamina K su:
kelj
spanać
blitva
raštika
rimska salata
peršun
brokoli
prokelj
kupus
karfiol
fermentisana soja (nato)
borovnice
šljive
grožđe
maline
Dobri izvori su i praziluk, špargle, korijander, boranija, grašak i gorušica.
Kako prepoznati nedostatak?
Nedovoljan unos tamnozelenog lisnatog povrća i kupusnjača može dovesti do manjka vitamina K. Do nedostatka može doći i posle duže upotrebe antibiotika, jer oni narušavaju ravnotežu crevnih bakterija koje učestvuju u stvaranju vitamina K2.
Preporučeni dnevni unos iznosi oko 90 mikrograma za žene i 120 mikrograma za muškarce.
Zašto je važan?
Doprinosi normalnom zgrušavanju krvi
Vitamin K učestvuje u aktiviranju proteina neophodnih za normalno zgrušavanje krvi i zarastanje rana.
Važan je za zdravlje kostiju
Osim kalcijuma i vitamina D, i vitamin K ima značajnu ulogu u mineralizaciji kostiju. Dovoljan unos može doprineti očuvanju koštane mase, dok je njegov nedostatak povezan sa većim rizikom od preloma i osteoporoze.
Doprinosi zdravlju srca i krvnih sudova
Vitamin K učestvuje u procesima koji sprečavaju taloženje kalcijuma u krvnim sudovima, što je važno za njihovu normalnu funkciju.
Podržava zdravlje zuba
Vitamin K2 aktivira osteokalcin – protein koji ima važnu ulogu ne samo u izgradnji kostiju, već i u očuvanju zdravlja zuba.
Da li je povezan sa dužim životom?
Pojedine studije ukazuju na to da osobe sa nižim nivoom vitamina K mogu imati veći rizik od prerane smrti. Ipak, takvi rezultati pokazuju povezanost, ali ne dokazuju da je nedostatak vitamina K direktan uzrok.
Stručnjaci savetuju da se potrebe za ovim vitaminom pre svega zadovolje raznovrsnom ishranom bogatom zelenim povrćem. Osobe koje koriste lekove protiv zgrušavanja krvi trebalo bi da se pre većih promena u ishrani posavetuju sa svojim lekarom, jer vitamin K može uticati na dejstvo pojedinih terapija.