OPASNA BAKTERIJA U GOTOVIM JELIMA Najmanje 10 ljudi obolelo od listerioze

Prema dosptupnim podacima, oboleli ljudi su se zarazili gotovim prehrambenim proizvodima čiji proizvođač je potvrdio da dobrovoljno povlači nekoliko proizvoda, saopštili su federalni zvaničnici, prenosi AP.

Američka Uprava za hranu i lekove (FDA) saopštila je u subotu da federalni, državni i lokalni zvaničnici istražuju izbijanje bolesti povezano sa hranom koju proizvodi kompanija Fresh & Ready Foods LLC iz San Fernanda u Kaliforniji.

FDA je potvrdila da je 10 obolelih osoba registrovano u Kaliforniji i Nevadi i da su svi zahtevali hospitalizaciju navodeći da su se kontaminirani proizvodi prodavali u Arizoni, Kaliforniji, Nevadi i Vašingtonu i to u maloprodajnim objektima, na automatima za usluživanja hrane, u bolnicama, hotelima, prodavnicama i aerodromima.

Simptomi listerioze obično počinju u roku od dve nedelje nakon konzumiranja kontaminirane hrane. Blaži slučajevi mogu uključivati groznicu, bolove u mišićima, mučninu, umor, povraćanje i dijareju, dok teži simptomi mogu obuhvatati glavobolju, ukočenost vrata, konfuziju, gubitak ravnoteže i konvulzije.

U težim slučajevima infekcija može dovesti do meningitisa, sepse ili smrti. Smrtnost kod invazivne listerioze iznosi i do 20–30% u određenim rizičnim grupama.

Najčešće se javlja u mesu i mlečnim proizvodima

Listerioza je infekcija koja se najčešće prenosi putem hrane, pa je poznavanje namirnica koje predstavljaju najveći rizik od velikog značaja, posebno za trudnice, starije osobe i sve s oslabljenim imunitetom. Mlečni proizvodi, a naročito oni napravljeni od nepasterizovanog mleka, često su uzrok zaraze. To se odnosi na razne meke sireve poput fete, brija, kamambera i gorgonzole, ako nisu proizvedeni od pasterizovanog mleka, kao i na neke sveže pavlake i mleko koje nije prošlo termičku obradu.

Meso i riblji proizvodi takođe mogu biti izvor zaraze. Posebno se rizičnim smatraju polusuvi i sušeni proizvodi kao što su paštete, pečenice, salame i viršle, ako nisu pravilno čuvani. Sirova ili dimljena riba, kao što je losos ili haringa, predstavlja dodatan izvor rizika, kao i nedovoljno termički obrađeno meso, posebno živina i mleveno meso.

Kontaminacija se može javiti i kod voća i povrća, naročito ako se jedu sirovi, a prethodno nisu dobro oprani. Zelene salate, spanać i dinje, kao i prethodno sečeno i upakovano povrće i voće koje duže stoji ili se nepravilno čuva, mogu biti rizični. Pored toga, gotovi obroci i sendviči iz prodavničkih vitrina, kao i hrana iz automata, predstavljaju potencijalni izvor listerije ukoliko su predugo stajali van frižidera.