SUPER HRANA, A JEFTINA, ISPOD 100 DINARA ZA KILOGRAM Goveđa džigerica jača zdravlje EVO KO BI TREBAO REDOVNO DA JE JEDE

Naime, goveđa ili juneća džigerica ima izuzetnu nutritivnu snagu. Bogata je važnim hranljivim materijama, a ljudi su je vekovima cenili u različitim kulturama širom sveta. Danas ponovo dobija na popularnosti zbog svojih impresivnih pozitivnih efekata na zdravlje.

Juneća džigerica je izuzetno jeftina. Proverili smo i kilogram ove džigerica košta manje od 100 dinara, što je čini izuzetno isplativom kao zdravu hranu koju vredi redovno konzumirati.

Profil hranljivih materija

Goveđa džigerica spada u iznutrice, ima snažan ukus i jaku teksturu, a takođe visok sadržaj vitamina, minerala i drugih esencijalnih hranljivih materija.

Porcija od oko 85 grama sadrži približno:

160 kalorija

4,5 g ugljenih hidrata

isti iznos masti

25 g proteina

natrijum, bakar, cink, selen, fosfor, gvožđe, kalijum

vitamine A, D, B6 i B12

Prednosti za energiju

Visok sadržaj vitamina B i gvožđa pomaže u proizvodnji energije i borbi protiv umora. Riboflavin, niacin, tiamin, folati i drugi vitamini iz džigerice podržavaju aktivnost organizma.

Gvožđe iz džigerice je važno za transport kiseonika, a bakar pomaže njegovu apsorpciju.

Podrška imunitetu

Vitamin A, vitamini B i cink igraju ključnu ulogu u očuvanju zdravog imunološkog sistema. Cink je „čuvar“ imunološke funkcije i važan je za pravilno funkcionisanje imunskih ćelija.

Proizvodnja crvenih krvnih zrnaca

Gvožđe i vitamini B su neophodni za zdravu proizvodnju crvenih krvnih zrnaca, što sprečava anemiju. 

Jetra, kao jedna od namirnica sa najviše vitamina B i gvožđa, ključna je za ovu funkciju.

Jednostavan recept za prženu džigericu

500 kilograma džigerice (za dve osobe)

brašno

mast

beli luk

so, biber

Priprema:

Zamolite mesara da vam džigericu iseče na tanke šnicle. Blago je properite hladnom vodom i dobro posušite ubrusom. Uvaljajte je u brašno, ali ne previše. Pržite je na svinjskoj masti po tri-četiri minuta sa svake strane, pazite da je ne prepečete, nek ostane sočna iznutra. Ispečenu čigericu pospite sitno seckanim belim lukom i posolite (nikako je nemojte soliti pre termičke obrade). Poslužite uz pire krompir i sezonsku salatu.

Podrška mozgu i kognitivnim funkcijama

Holin u džigerici podržava zdravlje mozga, pamćenje, učenje i raspoloženje. 

Studije pokazuju da redovno konzumiranje jetre kod dece poboljšava kognitivne funkcije i povećava unos gvožđa i vitamina A.

Prednosti za trudnice

Folati iz goveđe džigerice su važni za razvoj fetusa i sprečavanje urođenih mana.

Međutim, trudnice treba da se konsultuju sa lekarom o količini, jer previše vitamina A može biti štetno.

Vid, zubi, kosti

Vitamin A pozitivno utiče na vid, imunitet i rast ćelija. Vitamin B12 je neophodan za energiju, rad nervnog sistema i stvaranje crvenih krvnih zrnaca. Bakar podržava enzimske funkcije, popravku tkiva i apsorpciju gvožđa.

Dodatne koristi

Obrok sa goveđom džigericom jača imunitet, daje snagu i podržava metabolizam masti. Takođe pomaže u detoksikaciji organizma, očuvanju zdravlja jetre, kvalitetu krvnog pritiska i kardiovaskularnog zdravlja, kao i u povećanju izdržljivosti organizma.

Rizici i mere opreza

Iako ima brojne prednosti, važno je konzumirati džigericu umereno zbog visokog sadržaja vitamina A i holesterola. Osobe sa visokim holesterolom ili određenim zdravstvenim problemima treba da se konsultuju sa lekarom pre redovne konzumacije.

Goveđa džigerica je laka za pripremu – pečenje, prženje sa lukom, kuvanje ili priprema namaza. Takođe postoje i kapsule sa koncentrovanom jetrom za one koji nisu ljubitelji iznutrica, ali ih treba koristiti uz lekarski savet.