СУПЕР ХРАНА, А ЈЕФТИНА, ИСПОД 100 ДИНАРА ЗА КИЛОГРАМ Говеђа џигерица јача здравље ЕВО КО БИ ТРЕБАО РЕДОВНО ДА ЈЕ ЈЕДЕ

Наиме, говеђа или јунећа џигерица има изузетну нутритивну снагу. Богата је важним хранљивим материјама, а људи су је вековима ценили у различитим културама широм света. Данас поново добија на популарности због својих импресивних позитивних ефеката на здравље.

Јунећа џигерица је изузетно јефтина. Проверили смо и килограм ове џигерица кошта мање од 100 динара, што је чини изузетно исплативом као здраву храну коју вреди редовно конзумирати.

Профил хранљивих материја

Говеђа џигерица спада у изнутрице, има снажан укус и јаку текстуру, а такође висок садржај витамина, минерала и других есенцијалних хранљивих материја.

Порција од око 85 грама садржи приближно:

160 калорија

4,5 г угљених хидрата

исти износ масти

25 г протеина

натријум, бакар, цинк, селен, фосфор, гвожђе, калијум

витамине А, Д, Б6 и Б12

Предности за енергију

Висок садржај витамина Б и гвожђа помаже у производњи енергије и борби против умора. Рибофлавин, ниацин, тиамин, фолати и други витамини из џигерице подржавају активност организма.

Гвожђе из џигерице је важно за транспорт кисеоника, а бакар помаже његову апсорпцију.

Подршка имунитету

Витамин А, витамини Б и цинк играју кључну улогу у очувању здравог имунолошког система. Цинк је „чувар“ имунолошке функције и важан је за правилно функционисање имунских ћелија.

Производња црвених крвних зрнаца

Гвожђе и витамини Б су неопходни за здраву производњу црвених крвних зрнаца, што спречава анемију. 

Јетра, као једна од намирница са највише витамина Б и гвожђа, кључна је за ову функцију.

Једноставан рецепт за пржену џигерицу

500 килограма џигерице (за две особе)

брашно

маст

бели лук

со, бибер

Припрема:

Замолите месара да вам џигерицу исече на танке шницле. Благо је проперите хладном водом и добро посушите убрусом. Уваљајте је у брашно, али не превише. Пржите је на свињској масти по три-четири минута са сваке стране, пазите да је не препечете, нек остане сочна изнутра. Испечену чигерицу поспите ситно сецканим белим луком и посолите (никако је немојте солити пре термичке обраде). Послужите уз пире кромпир и сезонску салату.

Подршка мозгу и когнитивним функцијама

Холин у џигерици подржава здравље мозга, памћење, учење и расположење. 

Студије показују да редовно конзумирање јетре код деце побољшава когнитивне функције и повећава унос гвожђа и витамина А.

Предности за труднице

Фолати из говеђе џигерице су важни за развој фетуса и спречавање урођених мана.

Међутим, труднице треба да се консултују са лекаром о количини, јер превише витамина А може бити штетно.

Вид, зуби, кости

Витамин А позитивно утиче на вид, имунитет и раст ћелија. Витамин Б12 је неопходан за енергију, рад нервног система и стварање црвених крвних зрнаца. Бакар подржава ензимске функције, поправку ткива и апсорпцију гвожђа.

Додатне користи

Оброк са говеђом џигерицом јача имунитет, даје снагу и подржава метаболизам масти. Такође помаже у детоксикацији организма, очувању здравља јетре, квалитету крвног притиска и кардиоваскуларног здравља, као и у повећању издржљивости организма.

Ризици и мере опреза

Иако има бројне предности, важно је конзумирати џигерицу умерено због високог садржаја витамина А и холестерола. Особе са високим холестеролом или одређеним здравственим проблемима треба да се консултују са лекаром пре редовне конзумације.

Говеђа џигерица је лака за припрему – печење, пржење са луком, кување или припрема намаза. Такође постоје и капсуле са концентрованом јетром за оне који нису љубитељи изнутрица, али их треба користити уз лекарски савет.