ŠVEDSKE ĆUFTE KOJE ĆE OBOŽAVATI CELA PORODICA Kremaste, aromatične i gotove za pola sata!

Ovo jelo je postalo svetski hit zahvaljujući svojoj savršenoj kombinaciji mekanih ćuftica i gustog, puterastog sosa koji se služi uz krompir pire ili testeninu. Donosimo recept koji uspeva baš uvek, čak i ako ih pravite prvi put!

Sastojci

500 g mlevenog mesa (pola juneće, pola svinjsko – idealna kombinacija)

1 manji luk, sitno rendan

1 jaje

1 dl mleka

50 g prezli

½ kašičice soli

½ kašičice bibera

Prstohvat muškatnog oraščića

Prstohvat mlevanog alspajsa (ako imate – daje autentičan švedski ukus)

2 kašike ulja za prženje

Za kremasti sos:

2 kašike putera

2 kašike brašna

300 ml bujona (mesni ili pileći)

150 ml neslatke pavlake za kuvanje

1 kašičica senfa

1 kašičica Vuster sosa

So i biber po ukusu

Priprema ćuftica

U činiji pomešajte prezle i mleko, ostavite 5 minuta da omekšaju.

Dodajte meso, jaje, rendani luk, so, biber i začine. Dobro umesite.

Oblikujte manje ćufte (otprilike veličine oraha).

U tiganju zagrejte ulje pa pržite ćufte sa svih strana dok ne porumene. Izvadite ih na tanjir.

Priprema sosa

U istom tiganju gde ste pržili ćufte rastopite puter.

Dodajte brašno i mešajte 1 minut da se blago zaprži.

Uspite bujon uz neprekidno mešanje da ne nastanu grudvice.

Dodajte pavlaku, senf, Vuster sos, so i biber.

Kada se sos blago zgusne, vratite ćufte u tiganj.

Kuvajte poklopljeno još 10 minuta da se ukusi povežu.

Kako servirati

Uz krompir pire (najklasičnije)
 Uz testeninu ili pirinač
 Sa malom kašičicom brusnice (za pravi švedski doživljaj)

Savet više

Ako želite da budu još sočnije, napravite ćufte manje, što su sitnije, to su ukusnije i nežnije.