ШВЕДСКЕ ЋУФТЕ КОЈЕ ЋЕ ОБОЖАВАТИ ЦЕЛА ПОРОДИЦА Кремасте, ароматичне и готове за пола сата!

Ово јело је постало светски хит захваљујући својој савршеној комбинацији меканих ћуфтица и густог, путерастог соса који се служи уз кромпир пире или тестенину. Доносимо рецепт који успева баш увек, чак и ако их правите први пут!

Састојци

500 g млевеног меса (пола јунеће, пола свињско – идеална комбинација)

1 мањи лук, ситно рендан

1 јаје

1 дл млека

50 g презли

½ кашичице соли

½ кашичице бибера

Прстохват мушкатног орашчића

Прстохват млеваног алспајса (ако имате – даје аутентичан шведски укус)

2 кашике уља за пржење

За кремасти сос:

2 кашике путера

2 кашике брашна

300 мл бујона (месни или пилећи)

150 мл неслатке павлаке за кување

1 кашичица сенфа

1 кашичица Вустер соса

Со и бибер по укусу

Припрема ћуфтица

У чинији помешајте презле и млеко, оставите 5 минута да омекшају.

Додајте месо, јаје, рендани лук, со, бибер и зачине. Добро умесите.

Обликујте мање ћуфтe (отприлике величине ораха).

У тигању загрејте уље па пржите ћуфтe са свих страна док не порумене. Извадите их на тањир.

Припрема соса

У истом тигању где сте пржили ћуфтe растопите путер.

Додајте брашно и мешајте 1 минут да се благо запржи.

Успите бујон уз непрекидно мешање да не настану грудвице.

Додајте павлаку, сенф, Вустер сос, со и бибер.

Када се сос благо згусне, вратите ћуфтe у тигањ.

Кувајте поклопљено још 10 минута да се укуси повежу.

Како сервирати

Уз кромпир пире (најкласичније)
 Уз тестенину или пиринач
 Са малом кашичицом бруснице (за прави шведски доживљај)

Савет више

Ако желите да буду још сочније, направите ћуфтe мање, што су ситније, то су укусније и нежније.