POSNA PICA KOJA OSVAJA! Bolja i od mrsne – miriše na Italiju, a sprema se očas posla
Posna pica je brza, ukusna i idealna za dane posta. Lako se priprema, a ukusom bez problema parira klasičnoj verziji.
Počeo je Uskršnji post, pa svi tragaju za jelima koja se brzo spremaju, jednostavna su i mogu lako da se prilagode.
Ako ste mislili da tokom posta morate da zaboravite na picu, ovaj recept će vas ubediti u suprotno. Testo je mekano, ivice prijatno hrskave, a paradajz sos i biljni kačkavalj daju joj pun ukus zbog kojeg ni oni koji ne poste neće primetiti razliku.
Sastojci:
Testo:
7 g suvog kvasca
120 ml tople vode
170 g mekog brašna (tip 400)
1 kašičica soli
2 kašike maslinovog ulja (izostaviti ako postite na vodi)
Za preliv:
240 ml paradajz ili pica sosa
250 g posnog biljnog sira
1 kašičica italijanskih začina
opciono: iseckan crveni luk, paprika, masline, kukuruz
Priprema:
Pomešajte kvasac sa mlakom vodom i ostavite par minuta da zapeni. To znači da je kvasac proradio.
U većoj posudi sjedinite brašno i so. Napravite udubljenje, sipajte rastvoreni kvasac i ulje (ako ga koristite). Zamesite meko i glatko testo, oko 5 minuta.
Stavite testo u blago nauljenu činiju, prekrijte folijom i ostavite oko pola sata na toplom mestu, dok lepo ne naraste.
Kada testo naraste, izvadite ga na površinu posutu brašnom i samo ga ukratko premesite. Ako želite dve manje pice, podelite ga na dva dela, jedan komad možete sačuvati u frižideru i ispeći kasnije.
Ugrejte rernu na 200 stepeni. Testo formirajte u krug veličine otprilike 30 cm, pa ga prebacite na pleh posut grizom, kukuruznim ili običnim brašnom. Ubacite da se peče oko 5 minuta, samo da blago očvrsne.
Polupečenu koru izvadite iz rerne, premažite sosom od paradajza ili picom sosom, pospite biljnim sirom, začinima i povrćem po izboru. Vratite je u rernu na još 10–12 minuta, dok ivice lepo ne porumene, a posni sir se ne istopi.
Informer