ĆUFTE IZ RERNE USPEVAJU SVAKI PUT! Bez prženja i mirisa u kuhinji, mekane, sočne i savršeno zapečene
Napravite ćufte iz rerne koje su mekane i sočne iznutra, a blago zapečene spolja, po najboljem receptu.
Ćufte iz rerne su jedan od onih recepata koji spajaju praktičnost i dobar ukus bez suvišnih komplikacija. Pripremaju se brzo, bez prženja i neprijatnih mirisa u kuhinji, a uz pravilne sastojke ostaju sočne, mekane i bogate aromom.
Ovaj recept se oslanja na dobar balans mesa, začina i jednostavnih dodataka koji čuvaju teksturu i punoću ukusa, čineći ćufte pouzdanim izborom za porodični ručak, obrok za više dana, pa čak i zamrzavanje za kasnije.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: glavno jelo
Porcije/Količina: 5 porcija (oko 15 većih ćufti)
Vreme pripreme: 15 minuta
Vreme kuvanja/pečenja: 30 minuta
Ukupno vreme pripreme: 45 minuta
Težina: srednje zahtevno
Sastojci:
• 900 g mlevenog mešanog mesa
• 60 g prezli
• 120 ml vode
• 2 jaja (srednje veličine)
• 2 kašike sitno seckanog svežeg peršuna
• pola kašičice soli
• pola kašičice mlevenog crnog bibera
• pola kašičice belog luka u prahu
• pola kašičice crnog luka u prahu (ili iseckane pola glavice svežeg luka)
Priprema:
1. korak: Priprema osnove za ćufte
U velikoj činiji pomešajte prezle, so, biber, beli i crni luk u prahu, kao i seckani peršun. Dodajte vodu i umućena jaja, pa sve dobro sjedinite dok ne dobijete vlažnu, ujednačenu smesu.
2. korak: Dodavanje mesa
Dodajte mleveno meso i lagano promešajte rukom ili kašikom, samo dok se sastojci ne povežu. Nemojte previše mesiti kako ćufte ne bi postale tvrde.
3. korak: Oblikovanje
Oblikujte ćufte veličine manjeg dlana i poređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje ili blago nauljen.
4. korak: Pečenje
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 175 stepeni oko 30 minuta, dok ćufte ne porumene i budu potpuno pečene iznutra.
Ako ih ipak pržite u ulju, pogledajte 8 saveta za pripremu ćufti koje se ne raspadaju tokom prženja.
Trik za oblikovanje:
Ako želite da dobijete ćufte koje su sličnog i pravilnijeg oblika, umesto uzimanja i oblikovanja rukom, koristite kašiku za sladoled.
