ISKUSNI PČELARI OTKRILI RECEPT STAR NEKOLIKO DECENIJA ZA MED OD MASLAČKA Dodaju mu jedan sastojak, a evo šta izbegavaju kada beru biljku

Mirisni, zlatnožuti cvetovi maslačka oduvek su bili mnogo više od obične livadske biljke. 

U narodu se smatraju pravim malim blagom prirode, a iskusni pčelari i travari vekovima unazad koriste ih za pripremu domaćeg „meda” – gustog, aromatičnog sirupa koji po boji, mirisu i ukusu podseća na pravi pčelinji med. 

Ovaj prirodni dar proleća ne samo da osvaja svojim ukusom, već je poznat i po blagotvornom dejstvu na organizam, naročito u sezoni prehlada. Upravo zato, med od maslačka zauzima posebno mesto u tradicionalnoj kuhinji i domaćoj apoteci.

Sastojci:

• oko 300–400 cvetova maslačka (berite po sunčanom danu, dalje od puta)
• 1 l vode
• 1 kg šećera
• 1 limun (ili 1 kašičica limuntusa)
   

Priprema:

1. Branje i priprema

Berite samo žute cvetove, bez stabljika (da ne gorči).
Nemojte ih prati ako su čisti – tako čuvate polen i aromu. Ako morate, brzo isperite.

2. Kuvanje

Cvetove prelijte sa 1 litrom vode.
Kuvajte oko 20–30 minuta na tihoj vatri.

3. Najvažniji korak - mora da odstoji do 24h 

Sklonite sa ringle i ostavite da stoji 12–24 sata.

Ovo je ključ da izvučete maksimum ukusa i lekovitih sastojaka.

4. Ceđenje

Procedite kroz gazu ili gusto sito i dobro iscedite cvetove.

5. Dodavanje šećera i limuna

U dobijenu tečnost dodajte šećer i sok od limuna.
Kuvajte na laganoj vatri 1–2 sata, uz povremeno mešanje.

Kako znati da je gotov?
Sirup treba da bude gust kao med.
Test: kap na tanjir – ako se sporo razliva, spreman je.

Kako ga je najbolje čuvati?
Sipajte vruć u sterilisane tegle.
Zatvorite i okrenite naopako 5 minuta.
Čuvajte na tamnom i hladnom mestu.

Saveti iskusnih pčelara:
Dodajte par kriški narandže za bogatiji ukus.
Ne kuvajte na jakoj vatri – gubi aromu.
Što duže lagano ukuvavate -gušći je i ima lepši ukus.
Najbolji je kada odstoji 2–3 nedelje.