Priroda daje besplatno! OVE SAMONIKLE BILJKE SE BERU U APRILU Ne bacajte pare na skupe suplemente
April obiluje nutritivno vrednim biljkama koje se mogu jesti kao salata, u supama i varivima. Dostupne su svuda oko nas i, što je najbolje, potpuno besplatne.
Proleće je idealno vreme za upoznavanje sa blagodetima samoniklog bilja. Nakon duge zime, livade, vrtovi i rubovi šuma postaju sve zeleniji i bogatiji biljkama koje mnogi smatraju korovom, a zapravo su izuzetno hranljive.
Pet samoniklih biljaka za branje u aprilu
U ovom periodu posebno se ističu vrste bogate vitaminima, mineralima i gorkim materijama koje podstiču probavu i jačaju organizam.
Maslačak – kralj aprila
Maslačak (Taraxacum) raste gotovo svuda – na livadama, uz puteve i u baštama. Njegovi mladi listovi bogati su vitaminom C, gvožđem i kalijumom.
Mogu se jesti sveži u salatama, kratko prokuvani u varivu ili kao prilog. Jestiv je i cvet.
Kopriva – prirodna „superhrana“
Kopriva (Urtica) najčešće raste uz ograde i na zapuštenim mestima. Beru se mladi vrhovi pre cvetanja.
Iako pecka na dodir, nakon kuvanja postaje meka i ukusna. Bogata je gvožđem, vitaminom C i proteinima, pa je odlična za supe, variva i pite. Može se pripremati kao spanać ili blitva.
Štavelj – osvežavajući ukus prirode
Štavelj (Rumex) ima blago kiselkast ukus i raste na vlažnijim livadama i uz šume.
Bogat je vitaminom C i organskim kiselinama. Najčešće se koristi u supama i umacima, ali se mladi listovi mogu dodati i u salate.
Divlja salata – gorka, ali zdrava
Divlja salata (Lactuca serriola) raste na zapuštenim površinama i uz puteve.
Njeni listovi sadrže gorke materije koje pozitivno utiču na probavu i rad jetre. Koristi se sveža u manjim količinama ili kratko termički obrađena.
Bokvica – lek iz prirode
Bokvica može biti širokolisna (Plantago major) i uskolisna (Plantago lanceolata). Raste gotovo svuda i lako se prepoznaje po izraženim žilama na listu.
Mladi listovi bogati su vitaminom C i mogu se koristiti u salatama ili kratko pripremljeni. Poznata je i po lekovitim svojstvima, posebno kod problema sa disajnim putevima i kožom.
Na šta obratiti pažnju
Iako su ove biljke lako dostupne, važno je da ih ne berete uz puteve i na zagađenim mestima.
Takođe, ne treba ubrati sve listove sa jedne biljke kako bi mogla da nastavi da raste. Berite samo one vrste u koje ste potpuno sigurni.
