Природа даје бесплатно! ОВЕ САМОНИКЛЕ БИЉКЕ СЕ БЕРУ У АПРИЛУ Не бацајте паре на скупе суплементе
Април обилује нутритивно вредним биљкама које се могу јести као салата, у супама и варивима. Доступне су свуда око нас и, што је најбоље, потпуно бесплатне.
Пролеће је идеално време за упознавање са благодетима самониклог биља. Након дуге зиме, ливаде, вртови и рубови шума постају све зеленији и богатији биљкама које многи сматрају коровом, а заправо су изузетно хранљиве.
Пет самониклих биљака за брање у априлу
У овом периоду посебно се истичу врсте богате витаминима, минералима и горким материјама које подстичу пробаву и јачају организам.
Маслачак – краљ априла
Маслачак (Taraxacum) расте готово свуда – на ливадама, уз путеве и у баштама. Његови млади листови богати су витамином Ц, гвожђем и калијумом.
Могу се јести свежи у салатама, кратко прокувани у вариву или као прилог. Јестив је и цвет.
Коприва – природна „суперхрана“
Коприва (Urtica) најчешће расте уз ограде и на запуштеним местима. Беру се млади врхови пре цветања.
Иако пецка на додир, након кувања постаје мека и укусна. Богата је гвожђем, витамином Ц и протеинима, па је одлична за супе, варива и пите. Може се припремати као спанаћ или блитва.
Штавељ – освежавајући укус природе
Штавељ (Rumex) има благо киселкаст укус и расте на влажнијим ливадама и уз шуме.
Богат је витамином Ц и органским киселинама. Најчешће се користи у супама и умацима, али се млади листови могу додати и у салате.
Дивља салата – горка, али здрава
Дивља салата (Lactuca serriola) расте на запуштеним површинама и уз путеве.
Њени листови садрже горке материје које позитивно утичу на пробаву и рад јетре. Користи се свежа у мањим количинама или кратко термички обрађена.
Боквица – лек из природе
Боквица може бити широколисна (Plantago major) и усколисна (Plantago lanceolata). Расте готово свуда и лако се препознаје по израженим жилама на листу.
Млади листови богати су витамином Ц и могу се користити у салатама или кратко припремљени. Позната је и по лековитим својствима, посебно код проблема са дисајним путевима и кожом.
На шта обратити пажњу
Иако су ове биљке лако доступне, важно је да их не берете уз путеве и на загађеним местима.
Такође, не треба убрати све листове са једне биљке како би могла да настави да расте. Берите само оне врсте у које сте потпуно сигурни.
