Jednostavnost uz miris detinjstva ČUPAVA KATA S JABUKAMA Bakin recept koji nikad ne izlazi iz mode!

Čupava Kata sa jabukama upravo je takav recept: jednostavan, izdašan i savršen za svaku priliku. Posebnu čar daje joj prhko testo sa mašću i zanimljiv završni sloj od rendanog testa koji joj daje prepoznatljiv, rustičan izgled.

Najbolje od svega, većinu sastojaka verovatno već imate u kuhinji.

Sastojci:
 

Za koru:
600 g brašna
200 g masti
100 g šećera
6 kašika mleka
3 žumanca
1 kesica praška za pecivo
 

Za fil:
1 kg jabuka
3 belanca
5 kašika šećera
3 kašike pekmeza od kajsija
100 g mlevenih oraha
50 g šećera u prahu (za posipanje)
 

Priprema:
1. korak: Priprema testa
Umutite mast, šećer i žumanca dok ne dobijete penastu smesu. Dodajte mleko i promešajte. Posebno sjedinite brašno i prašak za pecivo, pa postepeno umešajte u smesu i zamesite glatko testo. U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolje da koristite.

2. korak: Podela testa
Testo podelite na dva dela. Jedan deo razvucite i rasporedite u podmazan pleh. Drugi deo stavite u kesu i odložite u zamrzivač da se stegne.

3. korak: Priprema fila od belanaca
Belanca umutite u čvrst sneg, zatim dodajte šećer i nastavite mućenje dok smesa ne postane sjajna i gusta. Na kraju umešajte pekmez od kajsija lagano, pomoću špatule.

4. korak: Slaganje kolača
Preko razvijenog testa nanesite pripremljen fil od belanaca. Zatim pospite mlevenim orasima.

5. korak: Dodavanje jabuka
Jabuke oljuštite, izrendajte i lagano ocedite višak soka. Rasporedite ih ravnomerno preko fila.

6. korak: Završni sloj
Izvadite drugi deo testa iz zamrzivača i izrendajte ga ili izmrvite rukama preko jabuka, tako da prekrije ceo kolač.

7. korak: Pečenje
Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 35 minuta, dok kolač ne dobije lepu zlatnu boju.

8. korak: Serviranje
Kada se kolač prohladi, pospite ga šećerom u prahu i secite na kocke, piše Stvar ukusa.