UKUSI VOJVODINE Domaće pogačice sa slaninom iz kuhinje naše ravnice
U vremenu kada sve češće posežemo za brzim i gotovim rešenjima, blog „Kuhinja moje ravnice“ podseća nas na prave, domaće ukuse koji mirišu na detinjstvo, porodicu i vojvođansku tradiciju.
Ovde recepti nisu samo spisak sastojaka, već priče koje se prenose s generacije na generaciju, jednostavne, iskrene i provereno dobre.
Među brojnim đakonijama koje osvajaju na prvi zalogaj, izdvajamo pogačice sa slaninom. Meke iznutra, zlatno hrskave spolja i bogate ukusom, one su idealne za doručak, užinu ili druženje uz čašu jogurta.
Potrebno je:
100 ml mleka
20 g (pola kocke) kvasca
1 kašičica šećera
120 g tvrdog sira
120 g mesnate slanine
400 g brašna
100 ml ulja
100 ml vode
1 žumance
so
1 belance
Priprema:
U mlako mleko sa šećerom rastvorite kvasac i ostavite da zapeni.
Sir narendajte, a slaninu isecite na sitne kockice.
Prosejte brašno, dodajte so, zatim mleko sa kvascem, ulje i vodu, pa na kraju žumance, slaninu i sir.
Zamesite meko testo, prekrijte ga krpom i ostavite da odmori oko 30 minuta.
Kada se testo udvostruči, razvijte ga oklagijom i okruglom modlom vadite pogačice.
Ređajte ih na papir za pečenje, premažite belancetom i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 30 minuta.
