УКУСИ ВОЈВОДИНЕ Домаће погачице са сланином из кухиње наше равнице
У времену када све чешће посежемо за брзим и готовим решењима, блог „Кухиња моје равнице“ подсећа нас на праве, домаће укусе који миришу на детињство, породицу и војвођанску традицију.
Овде рецепти нису само списак састојака, већ приче које се преносе с генерације на генерацију, једноставне, искрене и проверено добре.
Међу бројним ђаконијама које освајају на први залогај, издвајамо погачице са сланином. Меке изнутра, златно хрскаве споља и богате укусом, оне су идеалне за доручак, ужину или дружење уз чашу јогурта.
Потребно је:
100 мл млека
20 г (пола коцке) квасца
1 кашичица шећера
120 г тврдог сира
120 г меснате сланине
400 г брашна
100 мл уља
100 мл воде
1 жуманце
со
1 беланце
Припрема:
У млако млеко са шећером растворите квасац и оставите да запени.
Сир нарендајте, а сланину исеците на ситне коцкице.
Просејте брашно, додајте со, затим млеко са квасцем, уље и воду, па на крају жуманце, сланину и сир.
Замесите меко тесто, прекријте га крпом и оставите да одмори око 30 минута.
Када се тесто удвостручи, развијте га оклагијом и округлом модлом вадите погачице.
Ређајте их на папир за печење, премажите беланцетом и пеците у рерни загрејаној на 180 степени око 30 минута.
