ŠAKA DNEVNO ČINI ČUDA Ove crne bobice su pravo blago za organizam – jačaju imunitet, štite srce i obiluju moćnim antioksidansima
Neverovatne crne bobice za kojima smo najčešće posezali kao deca boraveći kod bake na selu osim osvežavajućeg efekta imaju i veliku dobrobit za naše zdravlje.
Kupina jača imunitet, snižava holesterol i štiti srce. Za poboljšanje krvne slike preporučuje se da nazdravite uz vino od prelepih crnih bobica.
Istorija otkriva da su Grci i Rimljani koristili njene plodove, lišće, koru i korenje u lečenju brojnih bolesti, od blagih infekcija do ujeda otrovnih životinja. Tokom 18. veka u Evropi je bila toliko popularna za lečenje gihta da je nazvana "giht bobicom".
Zdravlje na tanjiru
Kupine su čak deset puta bogatije antioksidansima nego paradajz ili brokoli, što ih svrstava u top-deset najzdravijih namirnica. Specifičan antioksidans koji sadrže - elagitanin pokazao se kao vrlo delotvoran u borbi protiv raka.
Crna boja kupina potiče od antocijana, koji svojom snažnom antioksidativnom aktivnošću blagotvorno deluje na zdravlje, posebno kardiovaskularnog sistema.
Semenke kupina, osim vlakana, sadrže i visok nivo elagične kiseline. Taj snažni antioksidans se na različite načine bori protiv hroničnih bolesti, a istraživanja su pokazala da kuvanje ne uništava ovu kiselinu.
Ovo moćno voće siromašno je kalorijama, ali je vrlo bogato vitaminima B1, A, C, K, folnom kiselinom i mineralima: kalcijumom, gvožđem, magnezijumom, kalijumom i cinkom.
Šaka kupina sadrži osam grama prehrambenih vlakana, s vodećim (dijetalnim vlaknom) pektinom, koji blagotvorno deluje na smanjenje nivoa holesterola.
Prirodno sadrže salicilnu kiselinu, koja se inače koristi za ublažavanje bolova, snižava temperaturu i deluje protivupalno.
Kupini pripada vodeće mesto među bobičastim voćem po nivou fitoestrogena, biljnog hormona koji ima ulogu u prevenciji karcinoma dojki i materice.
U kupinama se nalazi lutein, najvažnije (prirodno) jedinjenje za zdravlje ljudskog oka. Smanjuje rizik od degeneracije oka i sprečava razvoj očne mrene. Deluje kao filter sunčeve svetlosti i apsorbuje opasne UV zrake.
Čaj i vino
Čaj od lista kupine obiluje taninima, koji se koriste kod dijareje, za smanjenje krvarenja iz rana, hemoroida. Trudnicama se preporučuje da mesec dana pre porođaja piju čaj od kupinovog lišća i sve druge preparate od ove biljke kako bi im porođaj prošao što lakše.
Stručnjaci preporučuju da se za poboljšanje krvne slike mesec dana pije decilitar kupinovog vina dnevno, pola sata pre jela.
Osim gvožđa, ono sadrži i mnogo vitamina C i B, folnu kiselinu i pektin, pa poboljšava cirkulaciju, ubrzava rad creva, reguliše krvni pritisak, jača imunitet i otpornost organizma, pojačava apetit i pospešuje metabolizam.
Domaće vino
Da biste napravili domaće vino, u veću teglu stavite dva kilograma zrelih kupina i pola kilograma smeđeg šećera ili drugog prirodnog zaslađivača.
Sve dobro izmešajte i ostavite na toplom mestu (ili na suncu) 20 dana. Svakog drugog dana smesu dobro promućkajte. Nakon 20 dana kupinovo vino procedite, sipajte u čiste flaše od pola litra i zatvorite čepom od plute.
