AKO VAM KIFLICE NISU DOVOLJNO MEKANE Najverovatnije preskačete ovaj korak

Uz dobro testo dobićete mekane, vazdušaste kiflice koje ostaju sveže i narednog dana.

Sastojci
500 grama brašna
100 mililitara ulja
125 mililitara mlakog mleka
125 mililitara mlake vode
1 ravna kašičica soli
1 kašičica šećera
1 kašika suvog kvasca (ili pola kocke svežeg kvasca)
Priprema

U mlakom mleku razmutite šećer i kvasac, pa ostavite nekoliko minuta da se aktivira.

U većoj posudi pomešajte brašno i so, dodajte ulje i rukama utrljajte sastojke dok ne dobijete mrvičastu strukturu. Potom sipajte aktivirani kvasac i mlaku vodu, pa umesite glatko i elastično testo.

Vreme narastanja je važno

Koliko će testo narasti zavisi i od temperature u prostoriji. Tokom leta obično je dovoljno 15 do 20 minuta, dok zimi narastanje može da traje i do sat vremena.

Kada testo udvostruči zapreminu, razvucite ga, isecite na trouglove, dodajte fil po želji i uvijte kiflice.

Pecite ih oko 20 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni, dok ne dobiju zlatnožutu boju.

Avaz.ba