АКО ВАМ КИФЛИЦЕ НИСУ ДОВОЉНО МЕКАНЕ Највероватније прескачете овај корак
Кифлице су једно од омиљених домаћих пецива, било да их волите у слаткој или сланој варијанти.
Уз добро тесто добићете мекане, ваздушасте кифлице које остају свеже и наредног дана.
Састојци
500 грама брашна
100 милилитара уља
125 милилитара млаког млека
125 милилитара млаке воде
1 равна кашичица соли
1 кашичица шећера
1 кашика сувог квасца (или пола коцке свежег квасца)
Припрема
У млаком млеку размутите шећер и квасац, па оставите неколико минута да се активира.
У већој посуди помешајте брашно и со, додајте уље и рукама утрљајте састојке док не добијете мрвичасту структуру. Потом сипајте активирани квасац и млаку воду, па умесите глатко и еластично тесто.
Време нарастања је важно
Колико ће тесто нарасти зависи и од температуре у просторији. Током лета обично је довољно 15 до 20 минута, док зими нарастање може да траје и до сат времена.
Када тесто удвостручи запремину, развуците га, исеците на троуглове, додајте фил по жељи и увијте кифлице.
Пеците их око 20 минута у рерни загрејаној на 200 степени, док не добију златножуту боју.
Аваз.ба
