JEDNO TESTO, bezbroj mogućnosti! POSNA SMESA KOJA MOŽE DA STOJI ČETIRI DANA, a od nje pravite kiflice, pite i pogače kao iz pekare

Tokom Uskršnjeg posta mnogi tragaju za pouzdanim receptom za testo koje je jednostavno za pripremu, a daje savršene rezultate.

Posno ludo testo je odličan izbor jer se lako mesi, ne zahteva komplikovane tehnike i može da stoji u frižideru nekoliko dana. Od ove univerzalne smese možete pripremati kiflice, pite, pogače ili druga peciva.

Osnovne informacije

Kuhinja: domaća

Tip jela: posno testo za peciva

Porcije/Količina: Oko 1,7 kg testa

Vreme pripreme: 20 minuta

Vreme odmaranja: 10 minuta

Ukupno vreme pripreme: Oko 30 minuta

Težina: lako

Sastojci:

1 kg brašna

50 g svežeg kvasca

1 kesica praška za pecivo

600 ml tople vode

100 ml ulja

1 kašika šećera

2 kašičice soli

Priprema:

1. korak: Aktivacija kvasca

U toplu vodu izmrvite svež kvasac i dodajte šećer. Lagano promešajte i ostavite oko 10 minuta da se kvasac aktivira i zapeni.

2. korak: Mešanje suvih sastojaka

U većoj posudi pomešajte prosejano brašno, prašak za pecivo i so kako bi se suvi sastojci ravnomerno rasporedili. U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolji za ovo testo.

3. korak: Mešenje

U sredini brašna napravite udubljenje, pa sipajte nadošli kvasac i ulje. Postepeno mešajte i mesite dok ne dobijete glatko i elastično testo.

4. korak: Čuvanje

Odmah možete oblikovati željena peciva ili testo blago premazati uljem, staviti u plastičnu kesu i čuvati u frižideru do četiri dana.

Odmor pre pečenja:

Kada testo izvadite iz frižidera, ostavite ga 15–20 minuta na sobnoj temperaturi pre oblikovanja kako bi se lakše radilo s njim.

5. korak: Upotreba

Pre upotrebe testo izvadite iz frižidera i kratko ga premesite, nakon čega je spremno za oblikovanje i pečenje po želji.

Stvarukusa