ЈЕДНО ТЕСТО, безброј могућности! ПОСНА СМЕСА КОЈА МОЖЕ ДА СТОЈИ ЧЕТИРИ ДАНА, а од ње правите кифлице, пите и погаче као из пекаре
Откријте како да направите посно лудо тесто које може да стоји у фрижидеру и до четири дана. Најбоља је основа и за слатка и за слана пецива.
Током Ускршњег поста многи трагају за поузданим рецептом за тесто које је једноставно за припрему, а даје савршене резултате.
Посно лудо тесто је одличан избор јер се лако меси, не захтева компликоване технике и може да стоји у фрижидеру неколико дана. Од ове универзалне смесе можете припремати кифлице, пите, погаче или друга пецива.
Основне информације
Кухиња: домаћа
Тип јела: посно тесто за пецива
Порције/Количина: Око 1,7 кг теста
Време припреме: 20 минута
Време одмарања: 10 минута
Укупно време припреме: Око 30 минута
Тежина: лако
Састојци:
1 кг брашна
50 г свежег квасца
1 кесица прашка за пециво
600 мл топле воде
100 мл уља
1 кашика шећера
2 кашичице соли
Припрема:
1. корак: Активација квасца
У топлу воду измрвите свеж квасац и додајте шећер. Лагано промешајте и оставите око 10 минута да се квасац активира и запени.
2. корак: Мешање сувих састојака
У већој посуди помешајте просејано брашно, прашак за пециво и со како би се суви састојци равномерно распоредили. У галерији испод погледајте који тип брашна је најбољи за ово тесто.
3. корак: Мешење
У средини брашна направите удубљење, па сипајте надошли квасац и уље. Постепено мешајте и месите док не добијете глатко и еластично тесто.
4. корак: Чување
Одмах можете обликовати жељена пецива или тесто благо премазати уљем, ставити у пластичну кесу и чувати у фрижидеру до четири дана.
Одмор пре печења:
Када тесто извадите из фрижидера, оставите га 15–20 минута на собној температури пре обликовања како би се лакше радило с њим.
5. корак: Употреба
Пре употребе тесто извадите из фрижидера и кратко га премесите, након чега је спремно за обликовање и печење по жељи.