TAJNA IZ FIRENTINSKOG SAMOSTANA Da li je „koka-kola” nastala po uzoru na eliksir italijanskih fratara?
RIM: Dokument pronađen u arhivi drevnog samostana San Marko u Firenci pokrenuo je raspravu o mogućoj vezi između napitka koji su u 19. veku pravili italijanski fratri i nastanka jednog od najpoznatijih svetskih bezalkoholnih pića "koka-kole", prenosi Gardijan.
Rektor samostana otac Manuel Ruso pronašao je požuteli dokument, nalik promotivnom letku, u kojem je opisan recept za "elixir vinoso ricostituente", odnosno okrepljujući vinski eliksir.
Napitak je sadržao 10 grama listova bolivijske koke, 30 grama ploda tropskog drveta kola i vino, a fratri su ga preporučivali kao sredstvo za oporavak tela i duha od umora izazvanog bolešću i starenjem.
Dokument nije datiran, ali se veruje da potiče iz sredine 19. veka, kada su listovi koke u Evropu uvoženi preko misionara.
U to vreme preparati na bazi koke bili su česti u Italiji i Francuskoj, pre nego što je prirodni alkaloid iz biljke, korišćen u proizvodnji kokaina, kasnije doveo do zabrane njene upotrebe.
Sličan sastav koristio je i američki farmaceut Džon Pemberton, koji je 1886. godine napravio sirup od ekstrakta lista koke i ploda kole. Zbog tadašnjih zakonskih ograničenja u vezi sa alkoholom, Pemberton je umesto vina koristio gaziranu vodu, a njegov preparat je kasnije postao koka-kola.
Ipak, otac Ruso je odbacio tvrdnje da je firentinski eliksir direktan prethodnik poznatog američkog pića, navodeći da ne postoje dokazi o povezanosti ta dva recepta.
"Ne želim da privučem tužbu Koka-kole ili nešto slično", našalio se Ruso, dodajući da je Pemberton napravio sopstveni recept i da su u to vreme mnogi proizvođači u Evropi pravili slične preparate na bazi koke.
Prema pronađenim dokumentima, eliksir iz samostanske apoteke bio je veoma popularan među kupcima, a prodavao se po ceni od dve do šest italijanskih lira.
Fratri su ga promovisali kao sredstvo protiv umora, sve dok upotreba listova koke nije postala ograničena zbog saznanja o štetnosti kokaina.
Samostan San Marko osnovan je 1436. godine u Firenci, dok je njegova apoteka otvorena 1460. godine za potrebe siromašnih stanovnika grada. Apoteka i danas postoji, a u njenoj arhivi sačuvani su brojni dokumenti o lekovima i preparatima iz prošlih vekova.
