„PIJANI BATACI“ ZA PRSTE POLIZATI! Sočni i mekani, uz ovu marinadu meso će se samo odvajati od kosti
Ako tražite ideju za brz, izdašan i ukusan porodični ručak bez previše prljanja posuđa, „pijani bataci“ zapečeni sa krompirom i lukom su savršen izbor.
Neobičan naziv duguju posebnom marinadnom prelivu na bazi piva koji mesu daje finu sočnost, dok alkohol tokom pečenja potpuno isparava, ostavljajući samo pun i bogat ukus.
Kompletan obrok se priprema u samo jednom plehu, a rezultat su sočni bataci sa hrskavom koricom i mekan, aromatičan krompir koji je upio sve sokove iz mesa i sosa.
Sastojci (za 4 osobe)
Osnovni sastojci:
8 pilećih bataka ili karabataka
700 g krompira
2 glavice crnog luka
3 čena belog luka
Za aromatični preliv od piva:
200 ml piva
2 kašike ulja
1 kašičica senfa
1 kašičica slatke mlevene paprike
So, biber i suvi začin (po ukusu)
Malo ruzmarina ili majčine dušice
Priprema u 3 jednostavna koraka
1. Priprema povrća i mesa
Krompir oljuštite i isecite na krupnije komade, a crni luk očistite i narežite na četvrtine. Rasporedite povrće po plehu za pečenje, a preko njega poslažite posoljene i začinjene pileće batake.
2. Izrada preliva od piva
U posudi dobro pomešajte pivo, ulje, senf, mlevenu papriku i sitno seckani (ili izgnječeni) beli luk. Ovako pripremljenom mešavinom ravnomerno prelijte i meso i krompir u plehu.
3. Pečenje i prelivanje
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 °C oko 45 do 50 minuta. Tokom pečenja, meso jednom ili dva puta kašikom prelijte sokovima koji su se sakupili na dnu pleha. Pečenje je završeno kada bataci dobiju lepu zlatno-hrskavu koricu, a krompir postane potpuno mekan.