AKO VOLITE ZOVU, OVO MORATE PROBATI Domaći blago sladak liker podići će ukus svakog koktela, a može se piti i sam
Pripremite domaći liker od zove koji će osvežiti vaše letnje koktele. Ovaj blago sladak napitak je jednostavan za pravljenje i pun prirodne arome.
Domaći liker od zove je jedan od onih tradicionalnih napitaka koji osvajaju svojom nežnom aromom i prirodnim ukusom.
Priprema se jednostavno, ali zahteva malo strpljenja kako bi cvetovi pustili svoju punu aromu u alkohol. Rezultat je mirisan, blago sladak liker koji se može piti samostalno, uz led ili koristiti u raznim koktelima i desertima.
Sastojci:
- 20 cvetova zove, očišćenih od stabljika
- 900 ml do 1 litar votke ili rakije
- 50-120 g šećera (po ukusu).
Priprema:
1. korak: Priprema cvetova
Cvetove zove pažljivo oberite i uklonite što više zelenih delova stabljike, jer oni mogu dati gorak ukus. Zatim ih stavite u veću staklenu teglu.
Važan savet
Zovu berite daleko od puta, po suvom i sunčanom danu, tada ima najjaču aromu i najviše polena, koji daje likeru poseban miris.
2. korak: Prelivanje alkoholom
Prelijte cvetove alkoholom tako da budu potpuno potopljeni. Teglu dobro zatvorite i ostavite na tamnom i hladnom mestu. Povremeno možete lagano promućkati.
3. korak: Maceracija
Ostavite da stoji nekoliko dana, a idealno 10 do 14 dana, kako bi se aroma cvetova prenela u alkohol. Što duže stoji, ukus će biti izraženiji i tamniji.
4. korak: Ceđenje
Nakon maceracije, procedite tečnost prvo kroz cediljku da uklonite cvetove, a zatim još jednom kroz finu gazu ili papirni filter kako bi liker bio bistar.
Aleksandra Malko
