KREMASTA DIVOTA GOTOVA ZA SAMO 10 MINUTA Slavna kuvarica otkriva recept za savršenu supu od paradajza
Slavna britanska kulinarska autorka i kuvarica Meri Beri nudi savršeno rešenje za brzu i ukusnu večeru.
Njen recept za supu od paradajza gotov je za samo deset minuta, a idealan je za dane kada želite nešto krepko i zadovoljavajuće bez mnogo truda. Iako je poznata po poslasticama, njena slana jela jednako su impresivna.
Ključ brzine i bogatog ukusa ove supe krije se u sastojku koji Meri Beri uvek ima u ostavi: konzerviranom seckanom paradajzu.
Brzina pripreme ne znači i kompromis kada je reč o ukusu. Pošto je paradajz već oguljen i obrađen na vrhuncu zrelosti, zadržava intenzivan ukus i ne zahteva dugu termičku obradu. To omogućava da supa bude gotova za rekordno kratko vreme, bez kompromisa po pitanju kvaliteta ukusa.
Recept za brzu supu od paradajza
Sastojci:
6 sušenih paradajza iz ulja
2 zgnječena čena belog luka
3 konzerve seckanog paradajza od 400 g
500 ml pilećeg ili povrtnog bujona
kašika šećera u prahu
150 ml punomasnog mleka
150 ml pavlake za kuvanje
so
biber
3 do 4 kašičice pesta (po želji)
Priprema:
Priprema započinje kratkim prženjem zgnječenog belog luka na kašici ulja u velikoj šerpi. Dovoljno je da zamiriše, a zatim se dodaju sušeni paradajz, sve tri konzerve seckanog paradajza, bujon i šećer.
Smesu treba dobro promešati, pustiti da provri, a zatim začiniti solju i biberom. Nakon toga smanjite temperaturu i kuvajte desetak minuta kako bi se svi ukusi proželi.
Supu potom sklonite sa vatre i štapnim mikserom usitnite dok ne postane baršunasto glatka.
Vratite šerpu na laganu vatru i pažljivo umešajte mleko i pavlaku za kuvanje kako biste postigli bogatu kremastost. Kratko zagrejte supu, ali pazite da ne provri kako bi zadržala savršenu teksturu.
Za dodatnu dimenziju ukusa, Meri Beri predlaže da se u svaki tanjir pre serviranja doda kašičica pesta. Poslužite je uz krišku prepečenog hleba za celovit i izuzetno utešan obrok.
