MA KO ĆE KUVATI PO OVOJ VRUĆINI Napravite očas posla salatu sa kinoom i fetom
Letnje temperature vas s pravom odvlače od šporeta – u takvim danima svi tražimo obroke koji su lagani, osvežavajući, ali i hranljivi i zasitni.
Ako tražite nešto što će vam napuniti baterije bez osećaja težine, ova salata sa kinoom i veganskom fetom biće pun pogodak. Sveže povrće, kremasti avokado, proteinska osnova u vidu kinoe i pun ukus zahvaljujući aromatičnom dresingu sa belim lukom.
Ova salata je odlična kao samostalan obrok, posebno za radne dane kada vam treba brz ručak, kao lagana večera ili čak zdrav obrok za poneti. Iako izgleda jednostavno, zahvaljujući savršenom balansu ukusa i tekstura, sigurno vam neće dosaditi.
Recept za letnju salatu sa kinoom i veganskom fetom
Sastojci (za 1 porciju):
- 150 g kuvane kinoe (oko 50 g sirove)
- 1 mali krastavac
- 70 g veganske fete
- 1/2 avokada
- 1 mladi luk.
Za dresing:
- 60 ml maslinovog ulja
- sok od 1 limuna
- 1 čen belog luka
- nekoliko listova mirođije (sveže ili zamrznute)
- 1 kašičica javorovog sirupa
- 1 kašičica dižon senfa.
Priprema
Skuvajte kinou prema uputstvu sa pakovanja. Ohladite je na sobnoj temperaturi dok pripremate ostale sastojke.
Iseckajte povrće: krastavac na polumesec, avokado na kockice, a mladi luk na kolutiće. Vegansku fetu izdrobite rukama ili viljuškom.
Pripremite dresing: Sve sastojke za dresing sjedinite u blenderu ili štapnim mikserom dok ne dobijete glatku teksturu. Ako nemate blender, možete ih pomešati u tegli - samo prethodno narendajte beli luk i sitno naseckajte mirođiju.
Pomešajte sve sastojke u većoj činiji, prelijte dresingom i nežno promešajte. Po želji dodajte još malo limunovog soka ili maslinovog ulja.
Saveti i ideje za varijacije
Dodajte proteine: Ako želite bogatiji obrok, ubacite šaku leblebija iz rerne, grilovani tofu ili šaku semenki bundeve.
Za dodatnu hrskavost: Ubacite rukolu, mladi spanać ili nekoliko listova sveže salate.
Sezonske zamene: Umesto krastavca možete koristiti tikvicu, a umesto mirođije sveži bosiljak ili peršun – prilagodite prema tome šta imate kod kuće.
Obrok za poneti: Salata može da stoji u frižideru do 2 dana, što je čini idealnom za obrok u pokretu. Samo dresing dodajte neposredno pre serviranja kako bi sve ostalo sveže.
Ova salata je pravi primer kako jednostavni sastojci mogu da se pretvore u obrok koji obara s nogu. Bilo da vam treba lagani ručak za posao, letnja večera na terasi ili ukusan prilog za piknik – salata sa kinoom, veganskom fetom i osvežavajućim dresingom od limuna i belog luka je pravi odgovor.
